Pași și sfaturi pentru deschiderea unei săli de ceai
Porniți procesul
Visezideschide o sală de ceai ? Dacă vă place să vă învârtiți lângă foc cu o carte bună și o ceașcă de ceai și aveți o atracție specială pentru prăjituri și dulciuri de tot felul, s-ar părea că aveți profilul ideal pentru a începe aventura !
Dar ești puțin confuz cu privire la procedurile de urmat, formalitățile care trebuie respectate și alegerea statutului juridic? Nu vă faceți griji, iată o recapitulare.
Mini-rezumat:
Activitățile unei săli de ceai
O sală de ceai este o afacere care oferă băuturi nealcoolice și, eventual, produse de patiserie sau gustări pentru a fi consumate la fața locului. În principiu, aceasta este o activitate comercială. Cu toate acestea, poate fi amestecat, adică comercială și artizanală, atâta timp cât faceți singur prăjiturile și aveți maximum 10 angajați. În principiu, nu vindeți alcool, deci nu trebuie să obțineți un licență de restaurant.
Dacă doriți doar să vă dedicați pregătirii prăjiturilor, nimic nu vă împiedică să începeți șideschide o patiserie.
Ce diplomă și ce pregătire să începeți?
Nu ! Este foarte posibil să deschizi o sală de ceai fără diplomă !
Cu toate acestea, dacă intenționați să vindeți prăjituri pe care le faceți singur, dvs., partenerul-colaborator sau unul dintre angajații dvs. trebuie să aveți un diploma de patiserie sau a experiență profesională de cel puțin trei ani ca patiser, manager de afaceri sau lucrător independent.
Despre curs de pregătire a instalării (SPI), fiți conștienți de faptul că este obligatoriu numai pentru meșteri. Cu alte cuvinte, dacă vindeți prăjituri pe care nu le faceți singuri, nu va trebui să faceți un stagiu. Pe de altă parte, dacă puneți deserturile la vânzare, este necesar să urmați acest curs înainte de a vă crea sala de ceai. Poti te fac scutit dacă:
-
Ați finalizat pregătirea în management la un nivel cel puțin egal cu cel al stagiului.
Sala de ceai: gândiți-vă înainte de a deschide!
Înființarea unei săli de ceai este un proiect care merită o analiză atentă.
Este adesea recomandat să faceți un cercetarea pieței. Acest lucru vă ajută să vă definiți proiectul, obiectivele, cifra de afaceri pe care trebuie să o faceți pentru a fi profitabil etc. De asemenea, vă va permite să vă raportați mai ușor la dvs. potențiali furnizori și să poți negocia prețurile care ți se potrivesc cel mai bine. De asemenea, oferă un mare sprijin atunci când veți încercaobține un împrumut la bancă. Deschiderea unei săli de ceai fără contribuție nu este imposibilă dacă obțineți un împrumut, dar este totuși mult mai complicat !