Pasta de hummus de naut ca parte a unei culturi alimentare -Nu fast-food
Puteți mânca hummus în orice moment al zilei, sirienii, palestinienii și libanezii sunt de acord. La Azzam din Berlin-Neukölln, ei stau împreună la o masă și își cultivă cultura alimentară comună!
Libanul și Israelul numesc humusul felul lor național și cred că au inventat pasta.
Disputa cu privire la originea instanței se luptă în principal cu privire la Cartea Recordurilor Guinness!
Hummus din pasta de năut ca cultură alimentară
În 2008, libanezii au stabilit un record mondial la amestecarea humusului, au pregătit o tonă de pastă. Drept urmare, competiția din Israel a produs de două ori mai mult și a fost noul deținător al recordului.
Libanezii au stabilit din nou recordul mondial în 2010, atingând cantitatea incredibilă de 10 tone din cel mai mare castron din lume!
Hummus este un fel de mâncare al fermierilor cu tradiție și felul de mâncare preferat din Orientul Mijlociu. Sirienii, palestinienii și libanezii mănâncă deja pasta făcută din naut la micul dejun.
Hussam Azzam pregătește mâncarea vegetariană dimineața devreme în magazinul său. Năutul trebuie să gătească ore întregi pentru a se înmuia. Apoi sunt transformate într-o pastă în mixer.
La Azzam, hummusul constă numai din năut, apă, pastă de susan și sare. Palestinienii se abțin în mod conștient de la adăugarea altor condimente, cum ar fi ardeiul iute sau usturoiul.
Familia lui Hussam Azzam a fost evacuată de două ori. Mai întâi au trebuit să părăsească Tiberiada când a fost fondat Israelul și mai târziu Libanul. Așa că au venit la Berlin și acum își conduc restaurantul în Neukölln, la Sonnenallee 54.
Cultura alimentară a popoarelor poate promova înțelegerea între ei. Azzam spune că Berlinul este o țară liberă și că nu-i pasă dacă arabii sau israelienii mănâncă cu el.
Oamenii din diferite popoare predispuse la criză stau împreună și se bucură de cultura lor alimentară comună.
Delicios și sănătos!
Hummus este sănătos, leguminoasele conțin magneziu, fier și zinc, precum și fibre de umplere. Se servește cu pâine pita și legume. Este, de asemenea, minunat ca unt pe pâine.
Pasta este relativ săracă în grăsimi, 100 g are 275 de calorii. Acest lucru îl face să se înmoaie sau să se răspândească, care se potrivește bine cu planurile de dietă.
Hummusul de la Azzam este foarte gustos! Se spune că este una dintre cele mai bune două cafenele cu hummus din oraș!
Cu toate acestea, trebuie să vă împăcați cu faptul că în camerele neîncălzite există mai multă gustare decât atmosferă de restaurant. Cu toate acestea, mâncarea bună la prețuri rezonabile ne consolează!
Sursa imaginii: Pixabay, Invitation_zum_Essen, 1804457