Pastarnac KiloCoach superfood

Te-ai săturat de cartofi, morcovi și altele asemenea? Păstârnacul nu numai că își găsește drumul în bucătăriile cu stele, ci sunt și foarte sănătoși. Două motive bune pentru a încerca superalimentul săptămânii.

Publicat: 28.02.2017 | 14:56

pastarnac

Pastârnacul este strâns legat de morcov și are un gust dulce și picant. În secolul al XVIII-lea a fost consumat în cantități mari în Europa până când a fost înlocuit cu cartoful. Însă păstârnacul nu este doar un mare furnizor de substanțe nutritive, ci este și mai rezistent la mulți dăunători decât alte legume. De aceea a revenit în ultimii ani și în prezent își găsește chiar drumul în bucătăriile stelare. Deoarece păstârnacul poate fi depozitat foarte bine, acestea sunt ideale ca alternativă la cartofi, morcovi și altele asemenea.

Pe lângă conținutul ridicat de carbohidrați, care oferă energie, păstârnacul conține și mult calciu, care este important pentru dinți și oase, și vitamina C, care întărește sistemul imunitar, mai ales iarna. Conținutul ridicat de vitamine B protejează sistemul nervos, asigură o piele frumoasă și este esențial pentru o bună funcționare a creierului. Datorită conținutului ridicat de vitamine și a diverselor opțiuni de preparare, păstârnacul este, de asemenea, ideal pentru vegani.

Este important să rețineți că ar trebui să utilizați mai degrabă tuberculii mici, deoarece aceștia au mai multă aromă și nu sunt lemnoși. Altfel le puteți pregăti ca cartofii sau morcovii și chiar le puteți mânca crude ca salată. După o scurtă înălbire, păstârnacul poate fi chiar înghețat în stare decojită și bucurat în afara sezonului (septembrie-aprilie).

Ingrediente pastarnac

La 100g porție consumată, crudă