Temperatura miezului și timpul de gătit pentru găinile de porumb la grătar - prezentare generală a temperaturii miezului de pui la grătar
Temperatura miezului și timpul de gătit pentru găinile de porumb la grătar. Puneți la grătar un pui întreg cu sfaturi pentru pregătirea, pregătirea și măsurarea timpului de gătit și a temperaturii de bază. Pui la grătar cu o mulțime de fotografii.
Indiferent dacă este vorba de pui la grătar normal sau pui hrănit cu porumb de pe grătar - ambele sunt, desigur, supuse specificațiilor bine cunoscute ale temperaturii miezului păsărilor. Cu toate acestea, diferă ușor de prepararea părților de pui, cum ar fi pulpele de pui sau pulpele de pui.
Dacă puneți un pui întreg de porumb pe grătar, determinarea temperaturii optime a miezului nu este atât de ușoară.
Pui de porumb la grătar
Înainte de a găti efectiv puiul, acesta trebuie pregătit mai întâi.
Pui de porumb - pregătiți înainte de grătar
Frecăm puiul cu o marinată specială pe grătar, așa-numita frecare uscată. De fapt este mai mult pentru carne de vită sau coaste de rezervă de pe grătar, dar îl folosim și aici pentru puiul la grătar.
Puneți puiul de porumb și condimentați - cu marinată la grătar (frecați)
Folosim ca umplutură un măr, ceapă și o crenguță de rozmarin.
Pentru pregătirea pe grătar trebuie să-l pregătiți pentru grătar indirect. Sub grătar am așezat aici o tavă pentru grătar cu apă sau chiar brută de legume.
Pregătirea grătarului pentru grătarul indirect pentru puiul de porumb
Și acum puiul de porumb poate rătăci deja pe grătar.
Gătiți indirect găinile de porumb cu cărbune și lemn de cireș pentru un gust de fum
Pui de porumb: temperatura de bază și timpul de gătit
Apoi, tot ce trebuie să faceți este să setați grătarul la temperatura potrivită și să așteptați. La o temperatură de grătar de 160-180 grade, timpul de gătit este de aproximativ 90 de minute. Dacă vă grăbiți și păstrați grătarul permanent la 200 de grade, puteți mânca puiul după aproximativ 60 de minute.
Cu toate acestea, nu timpul de gătire este decisiv la prepararea puiului de porumb pe grătar, ci temperatura din interiorul cărnii. Aceste Temperatura miezului pentru puii de porumb ar trebui să fie de aproximativ 80 de grade fi.
De altfel, nu contează dacă prepararea are loc pe grătar (indirect) sau în cuptor, temperaturile interne necesare puiului sunt întotdeauna identice.
Pui de porumb la grătar - durata timpului de gătit?
Dar unde trebuie măsurată temperatura centrală? Am constatat că pieptul de pui este complet gătit la aproximativ 72 de grade. Alte părți ale puiului care nu sunt atât de ferme și cărnoase au ajuns cu ușurință la 80-85 de grade până acum și ar deveni tari și uscate doar dacă le veți face pe grătar în continuare.
Prin urmare, măsurăm temperatura miezului la grătarul unui pui întreg între piept și picior. Despre locul în care se află acul de măsurare în fotografie.
Puii de porumb pe grătar - măsoară temperatura miezului
Încercați și piept de rață la grătar