Paste, cartofi, caserole, orez și tocănițe - chifle de scorțișoară - despre mâncare
Împărtășim bucuria bucătăriei asiatice cu unii dintre cei mai dragi prieteni ai noștri. Fie că sunt chinezi, coreeni sau indieni, serile, da, dacă te uiți cu atenție, și prânzurile pe care le-am petrecut cu ei de-a lungul anilor în diverse restaurante asiatice pot fi greu luate în calcul.
Unele episoade au trecut deja în amintirile comune.
La fel și seara în care un chelner indian a dorit urgent să-l descurajeze pe domnul Zimtkringel de speciile sale iubite și să-i încurajeze să bea băuturi ayurvedice. Cel mai urgent. Foarte, foarte vehement.
Dar mereu am mâncat foarte bine.
Janssons Frestelse - ispita lui Jansson
În această lună, participanții la turneul culinar mondial sunt atrași spre nord:
Suedia este destinația aleasă!
O altă țară în care n-am mai fost. Cu toate acestea, m-am ocupat deja de asta din punct de vedere culinar. Puteți găsi deja salată suedeză de castraveți Pressgurka pe blog, precum și pâine de mărar, care este încă una dintre pâinile mele preferate și, desigur, legendarul Gubbröra, care se traduce ca hering de bătrân și chiar are un gust mai bun decât pare.
Tot ce ai nevoie este în iulie - Chili con Carne
Este din nou momentul: bloggerii din Tot ce ai nevoie este. -Grupul a ales o nouă temă lunară.
Clasice produse alimentare gata preparate de casă
Recunosc, sunt și un copil al erei produsului finit. Și da, mâncarea rapidă, precum și conservele și congelatele nu au dispărut complet din meniul nostru până în prezent.
Paine cu cartofi cu rozmarin
Ei bine, a fost așa: A fost ziua mamei mele și pentru că îi place să coacă pâine în mod regulat, am vrut să-i dau o nouă tigaie.
Ok, atunci a existat o formă foarte frumoasă, foarte neobișnuită pentru o specialitate de pâine în același magazin pe care nu-l știu, nu l-au copt niciodată și de care nu auzisem niciodată.
Cartofi la cuptor cu creveți și altele
Interesant cum viața în Corona se dezvoltă încet, dar sigur, propria dinamică.
De obicei implicat într-un program foarte strict stabilit de programul librăriei, am brusc timp.
Neobișnuit, ca să spunem foarte slab.
Am planificat multe. Lucruri grozave! Lucruri importante! Lucruri pe care ar trebui să le fac până acum! Lucruri care au adesea de-a face cu mopuri, cârpe și materiale de curățat.
Um. Sunt un mare planificator. Planificarea necesită mult timp și energie.
De aceea o fac. Nimic! Procrastinarea la maxim.
Papas arrugadas și mojo rojo
Merge atât de repede și dintr-o dată lumea noastră devine din ce în ce mai mică: avioanele sunt împământate, granițele sunt închise și oamenii stau - în mod ideal - în propriile patru pereți și se apără de sentimentul rău de neputință absolută împotriva unui adversar pe care nici măcar nu-l cunoaște. vede. Stii despre ce vorbesc.
M-am gândit multă vreme dacă este potrivit în situația actuală să continui să postezi rețete.
Mai ales contribuția viitoare la excursie culinară în jurul lumii clar m-a deranjat. Este potrivit să călătorești în jurul lumii într-un mod culinar virtual? Chiar acum?
Melt in Mouth Shin Stew - Ragoul de vită al lui Jamie Oliver
Vă puteți gândi ce doriți de la bucătarii TV. Faptul este că îmi place să mă uit la unul sau la altul și sunt fericit când descopăr ceea ce știu și învăț lucruri noi.
Ceea ce apreciez la Jamie Oliver - da, da, știu că acum este un mare antreprenor - este că încă mai are o bucătărie destul de simplă. Cu alte cuvinte, legumele de sezon sunt servite pe farfurie și uneori părți ale animalului care nu sunt numite friptură sau file.
Titlul spune totul, astăzi, cu zimtkringels felie de picior de vită este din nou în oală. Ossobuco sau, în engleză, mai puțin drăguț: Shin, adică shin.
Tot ce aveți nevoie este gătit acasă reîncărcat - roți de cartof acri
Vă voi duce din nou într-o mică excursie la bucătăria regională locală.
De fapt, veți găsi specialități regionale pe destul de multe bloguri astăzi, deoarece acesta sau ceva de genul acesta este deviza lunară a Tot ce aveți nevoie sunt bloggeri: Bucătăria de acasă a fost reîncărcată
Așa că sperăm culinar în mijlocul casei mele Schwabilon!
Cu toate acestea, trebuie să ieșesc puțin cu această rețetă cea mai tradițională șvabă dintre toate:
Până când sora mea cea mare a menționat-o acum câteva luni, o știam doar pe nume:
Există Roți acre.
Sunt clasificate undeva între tocană de cartofi și celebra salată de cartofi șvabă și trezesc sentimente nostalgice la mulți dintre colegii mei șvabi.
cartofi prăjiți condimentați de la Airfryer
O mică recenzie: sâmbătă seara și sunt puțin leneșă.
Este probabil ca alții să se pregătească să iasă în această perioadă. Tocmai am pus pantalonii confortabili de pe canapea.
Ce? Nu spune că nu ai pantaloni pentru canapea?
În timp ce soțul meu încă lucrează la biroul de lângă el, voi înceta încet weekendul liber și voi face o cină fără stres pentru noi.
De preferat una care poate fi controlată și de pe canapea. Sunt un decojitor de cartofi auto-mărturisit în sufrageria din fața televizorului.
Știi, acum am pantalonii potriviți.
Schupfnudeln sau Bubaspitzle
În funcție de unde proveniți, este posibil să cunoașteți Bubaspitzle-ul șvab sub termenul Schupfnudeln sau cu degetele.
Ei bine, sau poate deloc, ceea ce ar fi o rușine pentru dvs., deoarece această specialitate din bucătăria sud-germană și austriacă este o mâncare reală, reală.
Da, tăiței de cartofi te fac sătul și mulțumit! (Și nu vă lăsați confundați de imagine, sunt unsori și sunt mult mai puțin grăsimi după aceea!)
De altfel, bunica mea Marie, care venea din Sudet, avea o versiune ceva mai mare numită Stubberle, pe care o iubeam cu drag.
Supă de gulaș în care se află lingura
Cum se poate înșela: Din interior nu părea atât de rece și de inconfortabil.
Acum revin cu nasul roșu, urechile reci și degetele înțepenite. Am fost doar pentru scurt timp în sat.
Observați din nou: nu sunt construit pentru aer curat și în aer liber și toate astea deloc.
Apropo, nici o scuză nu este prea stupidă pentru a putea bule confortabil mâncarea. Acum merg doar 5 minute pe jos până la căsuța poștală a oficiului nostru poștal din sat ca o ocazie de a prepara o supă groasă și substanțială de gulaș. Pentru a preveni degerăturile și perfidul otrăvire cu aer proaspăt pe care le puteți obține în timpul unui astfel de marș forțat. Mai bine sigur decât rău.
Îmi vine în minte: De fapt prepari încă supă de miezul nopții în ajunul Anului Nou? Nici o idee, dar supa de gulaș este cu siguranță bună pentru ea! Sau, așa cum am spus, să-ți recâștigi puterea după o expediție prin Swabia de iarnă. Spun doar: cutie poștală! Aproape 500 de metri distanță! Brutal!
vafe de cartofi
Știi că? Peste tot sunt turtă dulce, biscuiți și marțipan și deodată te simți ca ceva inimă?
Îmi dau o bucată de salam, un castravete murat și un capon auriu!
Ei bine, nu este atât de intens.
Totuși, planul meu, conuri de cremă pentru evenimentul de pe blog Nebun după vafe, Pentru a coace, la care au invitat Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum și Zorra din cratiță, am aruncat-o peste grămadă și am schimbat-o cu napolitane consistente de cartofi cu slănină pe o farfurie cu supă de pui.
Stracci alla Paesana - paste rustice
Ei bine, ai deschis prima ușă astăzi?
Primul Advent, primul decembrie, înseamnă că timpul contemplativ începe acum.
Ei bine, bineînțeles că nu pentru toată lumea. Sunt un librar. Înțelegi?
În acest timp simt clar că nu devin mai tânăr.
Dar: În ciuda orelor lungi și a picioarelor grele seara, iubesc Adventul cu toate garniturile!
Lumini, muzică, parfumuri. și certitudinea că și anul acesta, cel târziu pe 24, nebunia din zonele pietonale se va încheia.
Apropo, clienții drăguți și, nu în ultimul rând, mâncarea care se simte bine ajută enorm!
O farfurie cu paste de casă poate fi uneori un salvator.
linte alba dulce-acrisoare cu salsiccia
Lintea cu spaetzle și coarde sunt, ca să spunem așa, felul de mâncare național din latitudinile noastre.
Bine, sățioasă, puțin aspră și la pământ, dar atât de bine! Așa o fac de obicei: faceți clic!
Desigur, lentilele sunt și ele mai sofisticate. Pentru următoarea rețetă am furat puțin de la Alexander Hermann.
El gătește linte de munte, desigur, ca șvab, eu gătesc linte alpină. Și nu prea suntem de acord cu privire la cantitățile componentelor individuale.
În schimb, astăzi voi renunța la cârnații obligatorii de spaetzle și sfoară și mă voi lipi de rețeta Herrmann pentru salsiccia și cartofi.
Felii de picioare de carne de vită la legume rădăcinoase
Este noiembrie, dar este noiembrie, dacă știi la ce mă refer?
Vreme inutilă cu tot ce-i merge: ploaie, ceață, îngheț din prima noapte. Cine vrea să o facă din nou, cine nu a făcut-o încă?
Ce să faci, ce să faci Stiu! Îmi scot din dulap noua caserolă, frumos turcoaz.
Ustensilele noi de bucătărie mă fac mereu extrem de fericită și dacă există loc pentru o tocană, ziua mea va fi brusc aproape perfectă. Hai, hai să bombănim din nou felii de picioare!
Piure de cartofi și mere cu hrean
din nou reclamă pentru o carte drăguță *
Poate că ați văzut-o în cea de-a doua până la ultima mea rețetă publicată, morcovii cu slănină, în prezent mă gândesc la o masă casual plăcută de Crăciun.
Ca un mic comerciant sărac, sărbătorile de Crăciun sunt întotdeauna ca oaza proverbială după marșul lung și obositor pe care îl reprezintă munca în Advent pentru toți angajații din comerț.
Aștept cu nerăbdare câteva zile de odihnă, cu o mulțime de timp pe canapea, una sau două lumânări mici, pisici în somn și familie în unități moderate și, mai presus de toate, cu o mulțime de mâncare bună.
Acesta din urmă îi place să fie cât mai gustos cu un efort minim din partea mea.
După cum am menționat deja de multe ori, domnul zimtkringel este un mare fan al piureului de cartofi.
Iată o variantă ușor diferită, mai festivă, care se potrivește perfect cu meniul meu mic, semi-festiv.
Jajangmyeon - fidea cu fasole neagră
Publicitate prin conectarea multor bloguri grozave *
Acum douăzeci și cinci de ani, restaurantul nostru preferat era unul coreean cu numele semnificativ Coreea. Da, aici, în țară!
De fapt, era complet ascuns într-o zonă rezidențială și mai mult întâmplător am descoperit-o acolo.
Dacă nu ne prezentăm acolo cel puțin o dată pe săptămână, hangiștii ne-ar întreba dacă cineva este bolnav data viitoare când am vizitat-o. Proprietarul a sculptat figurine pentru noi din mere și sfeclă, ne-a pus să încercăm niște feluri de mâncare care ni s-au părut extrem de exotice la vremea respectivă și am băut șervețele de ginseng din amabilitate, ceea ce într-o bună zi ne va face cu toții 100 de ani, și dacă am dreptate amintiți-vă, gustat destul de sănătos (și oribil).
La un moment dat a fost un incendiu în bucătărie, restaurantul s-a închis și proprietarii s-au mutat în marele oraș Stuttgart, unde probabil mai mulți oameni au apreciat bucătăria coreeană.
Asta a fost în următorii câțiva ani cu Kimchi și Co în provincia șvabă.
Udon - tăiței
Publicitate nesolicitată, neplătită, deoarece puteți recunoaște în mod logic producătorul de paste *
Astăzi vine o mică rețetă de bază.
De obicei, te-ai aștepta ca eu să am rețete spaetzle, dar ne place de fapt bucătăria asiatică.
Astăzi vă voi arăta omologul japonez al Spätzle, Tagliatelle & Co .: Udon
Udon sunt în esență fidea largă sau mai bine zis tăiței masive din bucătăria japoneză.
De fapt, îmi place să-mi prepar pastele din semola, adică grisul de grâu dur. Cel puțin când vine vorba de rețete din bucătăria italiană.
Pentru spaetzle, pe de altă parte, folosesc ceea ce este cunoscut sub numele de abur spaetzle, pe care îl puteți găsi desigur în fiecare supermarket de aici din Suabia, plus - foarte important - ouă.
Ei bine, nu aici și astăzi: fără făină specială, fără ouă!