Paste cu dovlecei vegetarieni și carbonara cu ierburi - o rețetă sănătoasă de 20 de minute

Carbonara este un clasic și este, de asemenea, sănătos: cu multe legume, aici sub formă de dovlecei, tofu afumat în loc de slănină și cremă pe bază de plante - o rețetă rapidă și delicioasă pentru sarcină și alăptare. Și, de fapt, rețeta nu este doar vegetariană, ci și vegană.

Rețetă pentru paste cu dovlecei sănătoși și carbonara cu ierburi

De ce rețeta este deosebit de sănătoasă pentru femeile însărcinate și femeile care alăptează?

Dovlecelul conține destule Potasiu și, de asemenea, unele vitamine C și beta-caroten. Tofu este unul grozav, furnizor de proteine vegetale și, prin urmare, ideal pentru necesarul crescut de proteine în timpul sarcinii și alăptării.

În plus, puteți pentru felul de mâncare Pastele de grâu integral folosite, ele oferă o porție suplimentară de nutrienți în comparație cu pastele normale, „albe”.

Ingrediente pentru 2 portii

200 g paste integrale la alegere
300 g dovlecei
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 lingură ulei de măsline
Sare piper
2 linguri amestec de ierburi congelate
200 ml crema de ovaz
200 g tofu afumat
2 linguri de nuci tocate

Închiriere

Gatiti pastele conform instructiunilor de pe pachet si scurgeti-le intr-o sita.
Între timp, curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le mărunt amândouă.
Spălați dovleceii.
Tăiați, de asemenea, dovleceii și tofu afumat în cuburi mici.
Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Se prăjește ceapa și cubuletele de usturoi timp de aproximativ 2-3 minute până când devin translucide.
Apoi adăugați cubulețele de dovlecei și tofu și gătiți timp de 3-4 minute până când dovleceii sunt moi, dar încă ferm la mușcătură.
Se toarnă crema de ovăz și se aduce la fierbere o dată.
Se condimentează după gust cu sare, piper și ierburi.
Se amestecă tăiței gătite și se presară cu nucile tocate.

O salată mixtă merge bine cu ea.

Ați încercat deja rețeta? Cum ți-a plăcut această versiune sănătoasă a pastei carbonara?