Paste cu sos pesto - mâncăruri italiene clasice de restaurant

Pentru cei care doresc să surprindă gospodăriile și oaspeții cu variații consistente în mâncarea italiană, există multe rețete de paste. Pesto, un amestec aromat de ierburi și nuci de pin, domină sosurile ușoare.

Deosebit de popular este producătorul Barilla, care produce două variante ale celebrului aditiv pentru paste (tehnologia clasică de gătit, o rețetă cu rachetă și busuioc).

Numărul de ingrediente

Spaghete sau Rigatoni -	300 g
Usturoi -	1 cuișor
Frunze de busuioc -	17 bucăți.
nuci de pin prăjite -	30 g
Parmezan ras -	55 g
Zahăr -	1 lingurita.
Lemongrass și oregano -	gust
Timp de gătit: 25 de minute	Calorii la 100 de grame: 520 Kcal

Gatiti spaghetele la jumatate in apa cu sare.
Curățați și tocați mărunt cățelul de usturoi.
Spălați și agitați frunzele de busuioc, tăiate în bucăți de diferite dimensiuni.
Toastează scurt pinele într-o tigaie antiaderentă.
Folosind un mixer, faceți un sos, amestecați toate ingredientele, condimentați cu grijă cu sare, ierburi. Bateți la o consistență groasă.
Acum sosul poate fi combinat cu paste.!

Maeștrii afacerilor culinare adaugă gust (ulei de măsline, ulei de susan), oțet balsamic sau sos de rodie gustului, pentru a-l face mai moale.

Varianta cu pui

220 g penne sau spaghete;
110 grame de carne de pui;
80 de grame de pesto;
25 g smântână lichidă;
1 ceapă;
½ cățel de usturoi;
Ulei de masline;
Cimbru, condimente fierbinți.

Numărul de calorii la 100 g: 179,8 Kcal.

Tăiați puiul în felii, tăiați ceapa - inele, usturoiul - în felii mici.
Prajiti carnea de pui tocata cu putin ulei de masline si fara condimente fierbinti, pastrati mancarea in tigaie 4-7 minute, apoi puneti-o pe farfurie.
În aceeași tigaie, călește ceapa și usturoiul până se formează o crustă apetisantă.
Adăugați smântână, sos genovez la ingredientele aromate.
Condimentați cu sare și piper, fierbeți la foc mic până când consistența se schimbă.
Adăugați carne la un amestec suculent de legume, amestecați cu grijă componentele viitorului fel de mâncare.
În timp ce sosul fierbe, gătiți pastele în apă sărată, cantitatea de lichid nu trebuie să fie mai mică de un litru.

Paste cu pesto și fructe de mare - restaurant exotic

180 de grame de spaghete;
400 g sparanghel alb;
230 de grame de fructe de mare (oricare);
50-60 ml de crema cu un continut de 7% grasime;
2 TBSP. l pesto;
Sare, condimente italiene.

Numărul de calorii la 100 g: 214 Kcal.

Curățați sparanghelul și tăiați-l în bucăți.
Prăjește sparanghelul în tigaie pentru a crea o crustă delicioasă, folosește ulei de măsline.
Prajiti fructele de mare congelate intr-o tigaie cu cantitatea minima de unt.
Umpleți amestecul cu smântână, condimentați cu sare, fierbeți ingredientele împreună cel mult 7 minute.
În același timp, gătiți spaghetele în modul „al dente”, fierbeți în apă sărată.
Scurgeți apa din tigaie și adăugați pastele în tigaie.
Se amestecă ușor toate ingredientele, se servește pe masă și se adaugă o lingură de amestec de condimente italiene pentru paste.

Iubitorii de legume vor adora pastele în sos de smântână cu dovlecei cu gust delicat.

Consumatorii de carne se bucură de pastele cu carne de vită, o rețetă poate fi găsită la link.

Pastele foarte gustoase cu pui și ciuperci într-un sos cremos, puteți învăța cum să le gătiți.

Mâncare regală cu creveți

270 de grame de spaghete;
105 g creveți, congelați sau cumpărați proaspeți;
45-50 g nuci de caju;
1 ceapă;
½ dovlecei;
½ lămâie;
2 TBSP. l pesto;
brânză rasă pentru decorare;
condimente parfumate, piper.

Numărul de calorii la 100 g: 340 Kcal.

Fierbeți spaghetele în apă sărată.
Curățați legumele, spălați lămâia și tăiați ingredientele în felii.
Prăjiți legumele cu nuci de caju într-o tigaie preîncălzită, adăugați usturoi sau ceapă pentru a da vasului un contrast aromat.
Se prăjește creveții în untul rămas, se adaugă usturoi, pene de lămâie.
Fierbeți cu citrice timp de cinci minute.
Adăugați usturoiul, lămâia, spaghetele din fructe de mare, o lingură de pesto și un vârf de parmezan ras.

Videoclipul arată în detaliu cum se prepară pastele cu pesto și creveți:

Rețetă de ton - un prânz somptuos în câteva minute

110 g spaghete, spirală sau penne;
95 g conservă de ton;
½ cățel de usturoi;
3 lingurițe de pesto, rosso;
Pudra de usturoi, frunza de busuioc.

Numărul de calorii la 100 g: 203,5 Kcal.

Se fierb pastele și se strecoară cu o sită.
La ingredientele finite, adăugați bucăți de vitamina pește, cățel de usturoi tocat.
Se servesc paste calde cu pesto răcit și se ornează cu frunze de busuioc.

Paste cu sos Barilla - calitatea gustului de la producătorul italian

210 g paste, spaghete;
125 grame de rucola;
45 de grame de nuci;
1 cățel de usturoi;
20 ml ulei de rapita;
1 TBSP. l pesto de barilla;
condimente fierbinți, sare.

Numărul de calorii la 100 g: 118 Kcal.

Gatiti taiteii in apa cu sare si strecurati-i printr-o sita.
Tăiați racheta în bucăți haotice și tăiați usturoiul în cuburi mici.
Se prăjește racheta, usturoiul și nucile într-o tigaie cu unt.
Adăugați spaghete la ingredientele parfumate, amestecați totul împreună bine.
Serviți vasul cu sos barilla.

Opțiunea de cină cu ciuperci pentru o cină romantică

400 de grame de paste;
250 de grame de ciuperci;
150 de grame de sunca;
100 de grame de pesto;
75 ml de smântână;
1 ceapă;
Ulei de măsline pentru prăjit;
Cimbru, busuioc după gust.

Numărul de calorii la 100 g: 172,5 Kcal.

Procesul de preparare a pastelor cu ciuperci și pesto:

Se taie aproximativ ceapa și șunca.
Puneți puțin ulei de măsline într-o tigaie, adăugați ceapă și fierbeți până când ingredientul este transparent.
Adăugați cuburi de șuncă și ciuperci, fierbeți câteva minute la foc mediu, amestecând ocazional.
Adăugați crema și pesto la ingrediente, amestecați și condimentați cu sare, piper și busuioc.
Între timp, gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe pachet.
Amestecați bine ingredientele, puteți decora pastele finite cu o frunză de busuioc sau un vârf de parmezan.

Nuanțe de gătit

Ar trebui să alegeți cu atenție tipul de paste, cei mai buni spaghete din grâu dur.
Pastele au nevoie de spațiu. Alegeți cea mai mare oală atunci când gătiți.
Proporții clasice de gătit: 100 g paste selectate la 1 litru de apă.
O porție standard de paste necesită 1 lingură de sare, puteți adăuga doar condimente în apa fierbinte.
Amestecarea regulată a spaghetelor în timpul gătitului este necesară pentru a preveni lipirea vasului finit.
Doar câteva picături de ulei vegetal sunt adăugate la lichid, nu acoperiți tava cu un capac.

După reportajul video, veți învăța o altă rețetă interesantă pentru prepararea pastelor cu pesto și piept de rață: