Paste - Qu; Ce este; este carduri de sănătate și sfaturi medicale
Pastele uscate se pot face doar dintr-un amestec de griș de grâu dur și apă și sunt clasificate în categoria cerealelor. Adăugările permise la fabricarea lor sunt foarte stricte. Este:
- gluten până la 20%,
- lapte în cantitate de 1,5 grame de extract uscat la 100 de grame de paste
- 140 de grame de ou întreg minim pe kilogram de griș
- leguminoase, sucuri și extracte de legume și ierburi.
Există cinci categorii principale de paste:
- paste clasice
- paste cu ouă
- paste integrale și semicomplete făcute din griș de grâu dur și gri de grâu integral,
- paste cu legume,
- paste proaspete