Mâncarea ajută la combaterea virușilor - WELT
Alimentele ajută la combaterea virușilor
Răceala trebuie hrănită, febra înfometată. Această recomandare de terapie tradițională are o bază științifică solidă, așa cum au arătat cercetătorii olandezi.
Dr. Gijs van den Brink și colegii săi de la Centrul Medical Academic din Amsterdam au arătat că mâncarea și postul au efecte foarte diferite asupra sistemului imunitar (sursă: „New Scientist”, 18 ianuarie 2002). O masă stimulează sistemul imunitar să elibereze anumite substanțe mesager care sunt importante pentru lupta împotriva virușilor și, astfel, și împotriva celor aproximativ 300 de virusuri reci diferite. Pe de altă parte, a nu mânca sprijină sistemul imunitar în lupta împotriva bacteriilor. De regulă, organismul reacționează la acești germeni atunci când este infectat cu febră.
Cercetătorii olandezi doriseră să afle în ce măsură alcoolul afectează sistemul imunitar. Pentru a face acest lucru, au tras sânge după cina lor de Crăciun. Cu toate acestea, analiza a arătat că, spre deosebire de ceea ce era de așteptat, consumul de alcool nu a avut un impact mai mare asupra sistemului imunitar. Dar mâncarea. Pentru a clarifica acest lucru în continuare, cercetătorii au oferit șase persoane testate alimente lichide pe stomacul gol dimineața și, într-un test comparativ, apă plată. Șase ore mai târziu, a fost prelevată o probă de sânge de la fiecare dintre subiecți.
S-a constatat că alimentele lichide crescuseră nivelul interferonului gamma la persoanele testate cu un factor de patru. Această substanță de apărare joacă un rol cheie în războiul de distrugere purtat de celulele ucigașe împotriva celulelor corpului infectate cu virus.
După ce a băut apă, cu toate acestea, nivelul interleukinei-4 a crescut de patru ori. Acest mesager imun determină celulele imune (celulele B) să elibereze anticorpi împotriva agenților patogeni din afara celulelor corpului. Acesta este modul în care organismul capătă infecții bacteriene.