Pastele cu brânză de oaie; Bacon Gătesc, așa că sunt

bacon

Bryndzové Halusky (Slovacia)

Iată o rețetă din cartea mea „Pasta mondială de casă” publicată de Anagramme Editions în 2010. Am primit mai multe mesaje de la cititori care îmi spuneau că nu știau că am scris o carte. De fapt am scris 8.

Pentru a reveni la rețeta noastră, Bryndzové Halusky este o pastă cu brânză de oaie bryndza și slănină care se servește în mod tradițional cu Zincica, o băutură fermentată din lapte de oaie, un produs secundar obținut în producția de brânză Bryndza.

Această rețetă este delicioasă (pentru mine fără slănină).

Pentru 4-6 persoane

1 kg de cartofi făinoși

2 ouă de crescătorie

250 g de bryndza (brânză de oaie, aici marca bio Vrai)

150g slănină cubulețe