Pastele fără carbohidrați - valori nutriționale ale unor tipuri de paste!

Fidea sau pastele sunt aparent nu numai felul de mâncare preferat al italienilor. De asemenea, germanii consumă în jur de 8 kg în fiecare an. Mâncărurile din paste erau deja cunoscute de vechii greci și chiar a existat o Ziua Mondială a Pastelor din 1995. Cele mai populare feluri de mâncare cu paste includ spaghete, spaetzle și ravioli. Pastele tipice sunt de obicei făcute din grâu dur. Tăiței pentru ouă și tăiței din grâu integral sunt, de asemenea, variante populare. Pastele sunt foarte sățioase, ceea ce se datorează carbohidraților pe care îi conține. Cu toate acestea, dacă doriți să fiți atenți la valorile nutriționale (sau doriți să urmați o dietă săracă în carbohidrați), atunci ar trebui să optați pentru paste fără carbohidrați.

Ce tipuri de paste există?

Pastele sunt acum disponibile în toate formele și dimensiunile. Cele mai frecvente tipuri includ:

• Tagliatelle
• Caneloni
• Farfalle
• Fettuccine
• Gnocchi
• macaroane
• Penne
• ravioli
• spaghete
• Spaghettini
• Taglierini
• Tortellini

Aceste tipuri populare de paste conțin carbohidrați. Este vorba de ouă, grâu dur sau paste din grâu integral. Pastele din grâu integral au o mulțime de carbohidrați, dar și multe fibre, care vă pot umple și contribui la o digestie mai bună. Factorul de saturație trebuie luat în considerare și la pastele fără carbohidrați. Regimul nu va face mult bine dacă vă simțiți din nou flămând imediat după ce mâncați. Desigur, nu trebuie doar să acordați atenție valorilor nutriționale din paste, ci și carbohidraților și caloriilor din sosul de paste.

Câți carbohidrați au pastele?

Înainte de a găsi paste fără carbohidrați, ar trebui mai întâi să aruncați o privire mai atentă asupra valorilor nutriționale ca ghid. Acestea variază nu numai în ceea ce privește ingredientele pe care le conțin, ci și dacă este vorba de paste crude sau fierte. Taiteii crudi au de ex. mult mai mulți carbohidrați decât pastele fierte! Cu toate acestea, în principiu, acest lucru nu este relevant pentru consumator, deoarece nimeni nu are nicio dorință sau apetit pentru paste crude. Următorul tabel nutrițional pentru paste se referă, așadar, la produsele gătite.

100 g paste kilocalorii proteine ​​KH grăsime

Spaetzle de ou	324 kcal	12 g	54 g	6 g
Taitei de sticla	350 kcal	1 g	85 g	0 g
Gnocchi	155 kcal	4 g	33 g	1 g
Pastele de grâu dur	126 kcal	4 g	24 g	1 g
Taitei Konjak (Taitei Shirataki)	8 kcal	0 g	0 g	9 g
Taitei de orez	107 kcal	1 g	25 g	1 g
Taitei de cartofi	154 kcal	3 g	31 g	1 g
Fidea de soia	155 kcal	16 g	13 g	4 g
spaetzle	138 kcal	4 g	26 g	2 g
Pastele de grâu integral	323 kcal	13 g	61 g	3 g

Aceste valori nutriționale pot, desigur, să varieze semnificativ în funcție de produs și producător. Prin urmare, ele servesc doar ca un ghid dur! Este recomandabil să acordați atenție valorilor nutriționale respective înainte de cumpărături.

Ce tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați sunt acolo?

Pastele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt tăiței fără carbohidrați, deși această valoare nutritivă importantă poate fi prezentă și în cantități mici. Tabelul nutrițional de mai sus arată că z. B. fidea shirataki sau konjac nu conține aproape deloc calorii și nici carbohidrați. Aceste tăiței fără carbohidrați sunt fabricate din rădăcina konjac. Acest tubercul crește doar în țările asiatice, conține glucomanan. Alte tipuri de tăiței fără carbohidrați sunt, de asemenea, tăiței cu alge marine, paste făcute din leguminoase sau popularele zoodle.

Taiteii din alge marine au doar 3 calorii si 0,5 g carbohidrati. Cu toate acestea, nu sunt tăiței, ci algele sub formă de spaghete, ceea ce este, de asemenea, cazul cu zoodle. Zoodle sunt tăiței vegetali. De obicei sunt făcute din morcovi sau dovlecei cu tăietor în spirală. O alternativă populară la pastele fără carbohidrați sunt produsele fabricate din leguminoase. Sunt noua tendință pentru paste și sunt pline de minerale importante. Pentru preparare se folosesc linte, hrișcă și naut. De altfel, pastele făcute din leguminoase sunt ideale pentru vegani și pentru cei cu intoleranță la gluten. Cu toate acestea, carbohidrații conținuți în aceste produse sunt valori nutriționale sănătoase care conțin multă fibră.

2 idei de rețete delicioase pentru paste fără carbohidrați

De asemenea, puteți prepara paste fără carbohidrați acasă. Cu felurile de mâncare cu paste, trebuie să fiți atenți la ingredientele și garniturile rămase. Următoarele rețete pentru tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi, desigur, adaptate și după gustul dumneavoastră.

1) Taitei vegetali cu chiftele si sos de rosii

Ingrediente:

• 2 dovlecei, 250 g carne macinata
• 2 cepe, 1 cățel de usturoi
• 4 roșii, 4 linguri pastă de roșii concentrată
• 2 linguri de ulei de măsline, 100 g mozzarella
• Sare, piper, oregano după cum este necesar

Pregătire:
Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Din carnea de porc condimentată se formează bile mici, iar în ele se așează câteva bucăți de mozzarella. Apoi caliti usturoiul si ceapa cu putin ulei de masline pana devin translucide. Apoi adăugați roșii decojite și prelucrate fin cu pulpa. Fierbeți scurt, condimentați și adăugați chiftelele crude în sos. Amestecul este introdus în cuptorul preîncălzit (175 ° C) timp de aproximativ 15 minute. Între timp puteți folosi un tăietor de legume sau spirală pentru a pregăti spaghetele din dovleceii curățați. Tăiței fără carbohidrați sunt prăjiți scurt într-o tigaie acoperită cu 1 lingură de ulei de măsline și apoi așezați în sosul de roșii până când sunt ferm până la mușcătură.

2) Pasta de linte roșie la Carbonara

Ingrediente:

• 250 g făină de linte roșie, 3 ouă
• 100 ml smântână, 2 linguri ulei de măsline
• ½ linguriță nucșoară, 4 linguri apă
• 100 g șuncă cubulețe
• Sare, piper și parmezan

Pregătire:
Pentru prepararea ușoară a pastelor fără carbohidrați trebuie doar să amestecați făina de linte cu 1 ou, condimentele, apa și uleiul. Amestecul este procesat într-o patiserie cu coajă scurtă, cu o consistență similară. După frământare, aluatul de paste trebuie să se odihnească timp de aproximativ 10 până la 20 de minute. Între timp, puteți pregăti sosul carbonara și prăjiți scurt șunca într-o tigaie. Apoi, puteți întinde aluatul și îl puteți întinde cu sucitorul. Tăiați aluatul scăzut cu carbohidrați în benzi înguste și presărați făină de linte deasupra. Apoi, trebuie doar să adăugați smântâna la șunca din tigaie, să adăugați tăiței de linte și să bateți ouăle peste ea. Învârtiți ușor și serviți vasul de paste când pastele de linte sunt ferme până la mușcătură.

În caz contrar, puteți, desigur, să vă cumpărați pastele fără carbohidrați gata pregătiți în supermarket sau pe internet. Acum există o selecție foarte bună de produse.

Concluzie: pastele și „low carb” pot fi combinate.

Chiar și cu o dietă săracă în carbohidrați, nu trebuie să vă descurcați fără pastele iubite. Este doar o chestiune de a găsi alternative adecvate pentru pastele fără carbohidrați. Dacă doriți să slăbiți și, prin urmare, ați decis o dietă săracă în carbohidrați, atunci acordați atenție nu numai carbohidraților, ci și caloriilor conținute. (A se vedea, de asemenea, deficitul de calorii) În ceea ce privește cantitatea de paste, se presupune că cantitatea recomandată pentru un vas de paste este de 200 până la 250 g. Cu toate acestea, deoarece acestea dublează greutatea la gătit, trebuie să calculați 100 g paste crude pe porție. În acest caz, lista nutrițională a pastelor va fi cu siguranță foarte utilă.

---