Pastele proaspete de casă, cele 8 reguli ale; sau - Basi per la pasta fresca all; uovo - Un prânz de

Nu știu când dragostea mea pentru ei
s-a născut pastele. Știu doar că se întoarce mult, asta
L-am mâncat întotdeauna și nu m-am săturat niciodată de asta (normal, ești.)
Italiană îmi vei spune 😉 dar nu cred că asta e,
pastele sunt drăguțe și nesfârșite.

pastele

Pentru ravioli: mai bine o pastă foarte fină, ultima crestătură. Același lucru pentru lasagna (sau, probabil, penultimul. Pentru un tur rapid, puteți vedea acest videoclip pe care l-am animat pe un site italian AICI.
În cazul în care tagliatelle, fettuccine sau alte paste lungi: pentru a avea o grosime mică, vă puteți opri la a doua până la ultima crestătură sau a doua la ultima (nu dau un număr de grosime pentru că toate mașinile nu sunt la fel)
Un alt sfat pentru spălarea foii de aluat: nu-l treceți niciodată sub apă, ci spălați-l cu o cârpă umedă doar pentru a îndepărta făina.