Pastele TexMex cu chipotle, porumb și creveți Tinastausendschön
„Hola, come estas?” Sau „Ciao, come stai?”
Cum aduceți cele două bucătării naționale minunate și culinare minunate distincte din Italia și Mexic, într-un mod sensibil și elegant. Te căsătorești cu ei sau, așa cum este mai frecvent pe un blog de alimente, îi aduni împreună!
Desigur, este dificil să găsești un amestec echilibrat aici, așa că am decis să mă concentrez asupra condimentelor fierbinți din Mexic cu delicata artă a pastelor din Italia. Nu că nu există mâncăruri picante în Italia, dar Mexicul este cu siguranță mai important aici. Mai ales când vine vorba de jalapenos aprinși.
Această mică varietate de ardei, numită după orașul Xalapa (fostul Jalapa) și o formă cultivată de ardei spaniol, are o picantitate incredibil de picantă. Deoarece folosim versiunea afumată a Jalapenō-urilor, aceasta este numită în acest caz Chipotle.
De ce a fumat? Foarte usor. Deoarece pulpa relativ groasă a jalapenilor nu este atât de potrivită pentru uscare în aer, acestea sunt afumate pentru a le face durabile. Acest lucru conferă chipotlei această notă fumurie unică și este deosebit de potrivit pentru tocănițe și sosuri. Și din moment ce jalapenō-urile se mănâncă mai ales în Mexic și Texas, pastele de astăzi se numesc o explozie de gust
Paste picante Tex Mex cu chipotle, porumb și creveți
Desigur, toată lumea ar trebui să cântărească cu atenție cantitățile de ardei iute și de chipotle. Nu trebuie să exagerați. În orice caz, dorim:
Bine apetito!
Buon appetito!
Poftă bună!