PASTELURI DE CUPP - Blogul Le Coconut - Acidă de fermentare de casă

acidă

Rețetă pentru pastelurile africane la cuptor

Îi cunoști pe acești micuți gogoși africane asta numim " pasteluri " ?

Acestea sunt mici cifre de afaceri umplute cu carne sau ton.
De obicei, acestea se servesc cu un sos „scufundat” condimentat cu ceapă, teribil de captivant.

Ceapa este aproape confiată și impregnată cu diferitele ingrediente care alcătuiesc sosul.

Este de dorit, nu ?

Tradiția dictează că sunt prăjiți, ceea ce le conferă o textură aurie și crocantă la perfecțiune.
Din lipsă de voință (și apoi pentru că urăsc mirosul de prăjire care rămâne aprins câteva zile ...) și la sfatul prietenului meu Fatou, am încercat să coac .

Rezultatul a fost cu siguranță mai puțin auriu, dar la fel foarte satisfăcător !

Am periat pastelurile cu puțin unt topit înainte de a le pune la cuptor și le-am copt până se colorează ușor.
Însoțit de sosul de ceapă confiat și puțină salată, a fost perfect.

Va trebui să ne planificăm puțin timp pentru a le face, aceste pasteluri.
Într-adevăr, rețeta necesită mai mulți pași:

  • pregătirea umpluturii,
  • cea a aluatului pastelat
  • și în final gătirea sosului (fără a lua în considerare modelarea și gătitul).

Ai fi înțeles-o, pastelurile trebuie câștigate !
Dar ne putem organiza și planifica pregătirea umpluturii și sosului cu o zi înainte, de exemplu.