Pasteurizarea fructelor și legumelor - Laborator low-tech

Tutorial de laborator low-tech | Categorii: Alimente, Sănătate

Descriere

Păstrați-vă surplusul de fructe și legume datorită pasteurizării

rezumat

Conţinut

1 Descriere
2 Rezumat
3 Introducere
4 Prezentare video
5 Pasul 1 - Pregătirea fructelor și legumelor
6 Pasul 2 - Pregătirea borcanului
7 Pasul 3 - Canning
8 Pasul 4 - Depozitare
9 Pasul 5 - Consum
10 Note și referințe
11 comentarii

conserve, legume, deșeuri, alimente, pasteurizare, conservare, Low-tech Tour France fr none 0

Introducere

Acest tutorial este produs în colaborare cu Claire Yobé, care a practicat pasteurizarea de mulți ani și este instructor pe această temă.

Obiectivul este de a putea păstra cu ușurință pe termen lung surplusul de fructe și legume din grădină (vara, de exemplu) sau dintr-o achiziție care este prea mare pentru necesități.

Cifre cheie privind risipa de alimente

1/3 din alimentele produse în lume se pierd sau se risipesc
În Franța, 50% din deșeuri se fac acasă
Un francez irosește 20 kg de alimente pe an
Legumele și fructele sunt cele mai irosite, respectiv cu 31% și 19% din pierderi

Ce este pasteurizarea ?