Păstrarea fructelor și legumelor în „frigider”

frigider

În această secțiune, lepetitjournal.com Birmanie și bucătarul-șef al restaurantului "Le Planteur" Christophe Buzaré vă oferă câteva sfaturi de sănătate pentru gătit, limitând în același timp riscurile.

Punem în principal legume în frigider, precum și câteva fructe care se strică rapid la temperatura camerei. Fructe tăiate, cum ar fi pepene galben sau pepene verde, învelite în folie alimentară sunt, de asemenea, plasate acolo.

În sertarul pentru legume vor fi: salată, vinete, napi, praz, varză, broccoli, ciuperci, sparanghel, fasole, căpșuni, cireșe.

Ai grijă însă, chiar și în „frigider”, fructele și legumele tale trebuie să respire! Pentru a evita riscul de risipire, împachetați-le în pungi care nu sunt etanșe. De asemenea, este important să izolați fructele care se coc după recoltare (de exemplu: pepene galben, pere, pepene verde, banană, avocado, cais, piersică, prună, kiwi.) Deoarece degajă etilenă, o substanță care dăunează altora. se numesc „climacteric”). O soluție și mai simplă (și mai eficientă!) Este utilizarea de pungi de legume special concepute. Acest tip de geantă este microventilată pentru a regla umiditatea prezentă și astfel prelungi durata de valabilitate a legumelor preferate - de până la trei ori mai mult !