Păstrăv afumat cu turelete de măr-sfeclă roșie
2 portii, 130 kcal pe portie
ingrediente
- 100 g păstrăv afumat, tăiat în bucăți
- 1 măr tart, curățat, fără sâmburi și tăiat în pene fine
- 2 lingurite de suc proaspat de lamaie
- 1 tulpină de țelină, tăiată în felii foarte subțiri
- 2 frunze de salată verde, spălate și smulgute în bucăți
- 1 tubercul de sfeclă roșie (deja gătit și ambalat sub vid), fin rinduit sau tăiat în felii foarte fine cu un cuțit
- 1 lingură oțet de mere
- 60 ml iaurt, 0,2% grăsime
- 1-2 lingurițe hrean proaspăt ras
- sare si piper
- Cresc pentru stropire
pregătire
- Stropiți mărul feliat cu suc de lămâie
- Stropiți sfecla roșie cu oțet de mere
- Se amestecă iaurtul cu hreanul proaspăt ras, se condimentează cu sare și piper
- Așezați trei până la patru litere de măr în mijlocul farfuriei. Se întinde deasupra 1 linguriță de iaurt de hrean. Întindeți câteva felii de țelină și frunze de salată, precum și felii de păstrăv și sfeclă roșie deasupra. Aplicați un alt strat în această ordine.
- Se servește presărat cu creștet și bărbierit proaspăt de hrean.
bacsis
Combinația are un gust foarte gustos și proaspăt!