Păstrăv curcubeu, păstrăv somon (Oncorhynchus mykiss) lexicon de pește

JAVASCRIPT este dezactivat!
Activați Javascript sau comutați la site-ul nostru
Peste de apa dulce "

Păstrăv curcubeu (Oncorhynchus mykiss), numit și „păstrăv de somon”, este un păstrăv din genul somon Pacific (Oncorhynchus) și din familia peștelui somon (Salmonidae). Poate atinge o lungime maximă de aproximativ 120 cm și o greutate de peste 50 de lire sterline.

Păstrăvul curcubeu este mai sensibil la poluarea apei decât păstrăvul brun, dar are cerințe mai mici privind conținutul de oxigen și temperatura apei.

Păstrăvul curcubeu mai este numit „păstrăv cu oțel” și în engleză „păstrăv curcubeu”, „cap dur” sau „păstrăv de coastă”.

Păstrăvul curcubeu și-a luat numele din banda laterală largă, roșiatică, care străluceste în toate culorile curcubeului. A fost introdus din America de Nord în 1882. Și acolo, inițial, era situat doar pe coasta Pacificului.

Păstrăvul curcubeu este denumit „prost”: acest lucru nu se aplică exemplarelor sălbatice, sunt la fel de timizi ca păstrăvul brun și, de asemenea, destul de pretențios în ceea ce privește mâncarea.

Păstrăvul curcubeu, naturalizat în Europa, este o încrucișare între forma mamă Salmo gairdneri, care, ca formă migratoare, ridică râurile pentru a face loc (similar cu păstrăvul nostru de mare), și forma pură de apă dulce Salmo g. shasta (similar păstrăvului nostru brun). În America de Nord există ambele subspecii.

Păstrăvul curcubeu ar putea înlocui speciile de păstrăv endemic datorită comportamentului lor de vânătoare. Hibridizare cu specii de păstrăv nativ precum păstrăvul brun este, de asemenea, posibil.

Păstrăvul curcubeu este cultivat în acvacultură. Datorită ratei sale ridicate de creștere și a ratei reduse de mortalitate, este mai potrivit pentru reproducere decât speciile de păstrăv nativ, cum ar fi păstrăvul brun. Păstrăvul curcubeu adult cu carne roșiatică este adesea oferit ca păstrăv somon. În 2007, mai mult de o jumătate de tonă de carne de păstrăv a fost produsă în acvacultură.

Pastrav de somon

Cu denumirile de vânzare „păstrăv de somon” sau „anke”, se vând păstrăv curcubeu, care amintește de somon cu carnea lor ușor roșiatică.

Acestea sunt păstrăvi mari curcubeu de la ferme, al căror furaj a fost îmbogățit cu agenți coloranți (antioxidantul „astaxantină”) pentru a obține culoarea roșie a cărnii.

Aceste păstrăvi de somon curcubeu din ferme conțin mult mai multe grăsimi (6-10% conținut de grăsime) decât păstrăvul curcubeu sălbatic (2-4% conținut de grăsime) și sunt considerabil mai mari și mai grele (până la aproximativ 8 kg).

În trecut, doar păstrăvul de mare (Salmo trutta trutta) era denumit păstrăv de somon, a cărui carne devenea o culoare roșie delicată datorită dietei lor (pește, crabi mici și creveți). Această culoare a fost cauzată de astaxantina (un puternic antioxidant) găsit în acest aliment.

Steelhead

„Păstrăvul cu oțel”, în germană „păstrăvul cu oțel”, este forma migratoare anadromă a păstrăvului curcubeu de coastă (Oncorhynchus mykiss irideus) și „păstrăvul curcubeu cu bandă roșie”.

Numele lor provine din culoarea albastră de oțel a capului și a spatelui. Suprafața de distribuție a păstrăvului de oțel se extinde din Alaska până în California.

Subspecii

Următoarele subspecii ale păstrăvului curcubeu (Oncorhynchus mykiss) au fost descrise de biologul Robert J. Behnke în 2002:

Păstrăv curcubeu Kamschatka (Oncorhynchus mykiss mykiss)
Păstrăv curcubeu de coastă (Oncorhynchus mykiss irideus)
Păstrăvul Beardslee (Oncorhynchus mykiss irideus var. Beardsleei)
Păstrăv de bandă roșie a râului Columbia (Oncorhynchus mykiss gairdneri)
Păstrăv curcubeu Athabasca (Oncorhynchus mykiss spp.)
Păstrăvul de bandă roșie McCloud River (Oncorhynchus mykiss stonei)
Păstrăv de bandă roșie Sheepheaven Creek (Oncorhynchus mykiss spp.)
Păstrăv de bandă roșie Great Basin (Oncorhynchus mykiss newberrii)
Păstrăvul Lacului Vultur (Oncorhynchus mykiss aquilarum)
Păstrăv curcubeu Kamloops (tulpina Oncorhynchus mykiss kamloops)
Păstrăvul de aur (Oncorhynchus mykiss aguabonita)
Păstrăvul curcubeu al râului Kern (Oncorhynchus mykiss gilberti)
Păstrăv de aur de sâmburi mici (Oncorhynchus mykiss whitei)
Păstrăv curcubeu mexican (Oncorhynchus mykiss nelsoni)
Păstrăv curcubeu auriu, păstrăv palomino (varietate de culoare a "Oncorhynchus mykiss")

Importanța ca pește alimentar

Păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss) este un pește alimentar excelent. Are o carne fragedă și cu conținut scăzut de grăsimi și un gust fin. Păstrăvul curcubeu are doar câteva oase, care sunt, de asemenea, foarte ușor de îndepărtat. Păstrăvul curcubeu poate fi prăjit, la grătar, aburit sau afumat.

caracteristici

Milchner cu desen frumos

Principalele caracteristici ale păstrăvului curcubeu:

Tipuri de confuzie: Păstrăvul curcubeu se poate distinge de păstrăvul brun, șobolanul și puietul altor pești de somon prin combinația următoarelor caracteristici: banda laterală roșiatică irizată, punctele fine și întunecate, de asemenea, ale aripioarelor dorsale și caudale, precum și de lipsa punctelor roșii și a marginilor clar ale aripioarelor albe.

mărimea

Păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss) devine maxim aproximativ 120 cm lungime, lungimea medie este de aproximativ 35 - 50 cm. Greutatea maximă publicată (America de Nord) este de 25,4 kg, exemplarele cântărind aproximativ 14 kg au fost deja capturate în Europa. Greutatea medie a păstrăvului curcubeu este de aproximativ 1 kg.

Vârsta maximă

Păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss) atinge o vârstă maximă de aproximativ 11 ani.

Mod de viață, habitat, apariție

păstrăv curcubeu proaspăt prins

Păstrăvul curcubeu poate fi găsit acum în cel puțin 45 de țări din întreaga lume. Apare pe toate continentele, cu excepția Antarcticii.

Păstrăvul curcubeu preferă râurile bogate în oxigen cu temperaturi scăzute ale apei.

Poate rezista la temperaturi de până la 27 ° C pentru o perioadă scurtă de timp și astfel poate tolera temperaturi mai ridicate ale apei, cum ar fi păstrăvul brun.

Spre deosebire de păstrăvul brun, păstrăvul curcubeu poate fi adesea găsit în curentul liber din mijlocul râului, aproape de sol.

De asemenea, ea preferă râuri adânci, curenți contracurenți din coturile acelor de păr și apa spumantă sub cascade.

De asemenea, spre deosebire de păstrăvul brun, păstrăvul curcubeu nu este fidel locației. În apele stătătoare, păstrăvul curcubeu preferă să fie în locurile în care curge apă dulce (izvoare de pământ, orificii de intrare). În apele stătătoare (lacuri) păstrăvul curcubeu poate fi adesea găsit la adâncimi medii.

Păstrăvul curcubeu juvenil (tânăr) trăiește ca pește școlar. Exemplarele adulte trăiesc ca animale solitare și formează teritoriu.

Reproducere

Păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss) atinge maturitatea sexuală în al 2-lea sau al 3-lea an de viață. Sezonul de reproducere începe la temperaturi ale apei de 6 ° - 7 ° C.

Acest lucru este în Europa de la sfârșitul lunii noiembrie până în mai, în SUA din martie până în aprilie sau din ianuarie până în iunie, în țările din sud, din septembrie până în noiembrie.

Specii de apă dulce

Păstrăvul curcubeu se naște în apele bogate în oxigen, pe funduri pietrișe lângă rapizi și bazine adânci.

Păstrăvul curcubeu feminin își folosește înotătoarea coadă pentru a lovi un pat de reproducere (groapă de reproducere) în subteranul pietriș și își pune icrele în el.

Păstrăvul curcubeu mascul fertilizează apoi ouăle, iar femela acoperă iarăși groapa de reproducere cu nisip sau pietriș.

Ecloziunea tânărului păstrăv curcubeu are loc la o temperatură a apei de 10 ° C timp de aproximativ 30 de zile, la 5 ° C timp de aproximativ 60 de zile (300 de grade zilnic). Acestea se ascund inițial în pietriș și se hrănesc cu sacul lor gălbenuș. După aproximativ 15 zile veți începe să vă hrăniți cu zooplancton. În Europa, însă, păstrăvul curcubeu dă naștere foarte rar.

Specie anadromă

În SUA și Canada, tipul anadrom este denumit „cap de oțel”. Acești pești migrează de la mare către apele reci și proaspete pentru a depune icre. Procesul de reproducere este ca cel al speciilor de apă dulce.

Păstrăvul tânăr încă imatur (păsări de oțel) rămâne inițial în apă proaspătă pentru o perioadă de 1-3 ani și apoi migrează în mare. Unele populații participă la mai multe migrații de reproducere și reproduc de mai multe ori pe an (iteroparous).

alimente

În sălbăticie, păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss) se hrănește cu insecte (hrană de apropiere), amfibieni mici, purici de râu, viermi, melci, pești mici (de asemenea, specificați).

Pastravul curcubeu nu este pretentios la mancare si, spre deosebire de pastravul brun, consuma cu usurinta furaje artificiale. Comportamentul lor de pradă este, de asemenea, semnificativ mai agresiv decât cel al păstrăvului brun.

Păstrăvul curcubeu vânează la suprafața apei insectele zburătoare (se apropie de hrană) și, de asemenea, sub apă, împingând prada de pe acoperiș (adăposturi cum ar fi pietre sau rădăcini) sau vânează în apă deschisă.

Păstrăvul curcubeu păstrat în acvacultură este hrănit aproape exclusiv cu pelete de pește. Aici apare și canibalismul la creșterea puietului.

Boli ale peștilor

boli frecvente la peștii de somon (Salmonidae):

Metode de pescuit (cum să prindem acești pești .)

metoda de pescuit recomandată

Trolling cu plutitor, pescuit cu musca, pescuit cu spin, trolling cu sbirolinos
(Următoarele descrieri sunt doar sugestii - desigur, pot fi utilizate și alte metode sau echipamente)