Studiul științific relevă beneficiile pentru sănătate ale zmeurii roșii
O revizuire amplă a literaturii științifice
va publica un număr în ianuarie care urmărește progresul în
Dieta arată și dezvăluie numeroasele beneficii pentru sănătate ale zmeurii. Acestea includ rolul potențial al zmeurii roșii în reducerea riscului celor cu bază metabolică
boli cronice, inclusiv cardiovasculare
Boală, diabet, obezitate și Alzheimer: toate acestea împărtășesc compuși metabolici, oxidativi și inflamatori critici.
Zmeura roșie conține mai mulți nutrienți esențiali valoroși, inclusiv furnizarea unei surse excelente de vitamina C. Sunt, de asemenea, printre puținele alimente vegetale care furnizează o sursă de elagitanină și antocianină simultan. Dovezile sugerează că acțiunea acestor substanțe nutritive și fitochimicale este esențială pentru proprietățile de promovare a sănătății pe care zmeura roșie le deține în sine.
„Se pare că ceea ce este bun pentru inimă este bun și pentru creier. Acest lucru este deosebit de interesant în cercetările privind zmeura roșie - potențialul lor de a reduce factorii care contribuie la sindromul metabolic, care au implicații asupra diabetului. dezvoltării și sănătății cardiovasculare și a creierului în general ", a declarat Britt M. Burton-Freeman, dr., MS al Centrului pentru Cercetarea Nutriției, Institutul pentru Siguranța și Sănătatea Alimentelor, Institutul pentru Tehnologie din Illinois și autorul principal al acestei literaturi științifice.
Studiile efectuate pe animale și celule au arătat că, după expunerea sau hrănirea cu zmeură roșie, acidul elagic, principalul produs de descoperire al ellagitaninei, poate reduce stresul oxidativ și inflamația. În timp ce aceste studii arată potențialul de a diminua dezvoltarea aterosclerozei, de a crește vasodilatația și de a reduce tensiunea arterială, următorul pas este să reconsiderăm și să validăm aceste efecte la om.
În revizuirea literaturii științifice, studii limitate indică faptul că diferite componente polifenolice ale zmeurii roșii au activitate biologică care reduce riscul de boli și ajută la gestionarea diabetului, inclusiv îmbunătățirea răspunsurilor la insulină și reducerea nivelului de glucoză din sânge.
Cercetările efectuate pe șoareci hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi au constatat că adăugarea de zmeură a scăzut greutatea corporală și a crescut descompunerea grăsimilor. Acest studiu a avut o acoperire mediatică, dar efectele zmeurii nu au fost testate în mod adecvat în studiile la om, în primul rând deoarece este dificil de reprodus concentrațiile de zmeură (2% din dietă) utilizate în studiile pe animale.
Zmeura are cel mai mare conținut de fibre în comparație cu alte fructe de padure (9 grame pe cană). Fibrele dietetice au fost legate de sațietate, care ajută la reducerea aportului de alimente și la menținerea controlului greutății.
Studiile asupra zmeurii pentru boala Alzheimer sunt foarte limitate, deși asocierea dintre zmeura roșie sau constituenții săi polifenolici a fost implicată în reducerea stresului oxidativ și a inflamației, precum și în îmbunătățirea mesageriei cu insulină. Acest lucru poate reduce riscul bolii Alzheimer și poate încetini procesul de îmbătrânire. Dr. Burton-Freeman sugerează că datele disponibile susțin cercetări suplimentare privind legătura zmeurii roșii cu menținerea sănătății creierului.