Pastrav de padure - O sursa de nutrienti si vitamine
Cuprins Păstrăv
Produse populare din magazinul nostru
Păstrăvul slab de pârâu, ca și păstrăvul, este un pește asemănător somonului și, împreună cu păstrăvul brun, este ceea ce este cunoscut sub numele de „pește lateral” în creșterea iazului de păstrăv. Germania produce anual aproximativ 2000 de tone din acești pești minori.
Datorită proporției sale ridicate de Vitaminele A, D și B12 păstrăvul de pârâu este ideal pentru o dietă sănătoasă.
Pregătirea păstrăvului de pârâu
Păstrăvul de pârâu poate fi făcut gustos în diferite moduri. În general, cele trei „S” se aplică preparării peștilor: S.curat, S.rosti, S.alzen! Apoi, este recomandabil să tăiați puțin peștele de-a lungul burții, astfel încât să poată fi umplut după cum doriți.
Păstrăv de râu vara
Sare și acrișor de pârâu, de asemenea, în interiorul burții. Adăugați fulgii de unt și 1-2 felii de pene proaspete de lămâie și umpleți restul burticii cu pătrunjel (ierburile italiene conferă și peștelui o aromă gustoasă). Peștele preparat este acum așezat pe folie de aluminiu. Acum ar trebui să fie închis în așa fel încât să se creeze un „pachet”. Ar trebui să existe suficient spațiu între pește și folie, astfel încât căldura să aibă suficient spațiu pentru a găti ușor peștele. Pachetul pregătit se pune acum pe grătar timp de 10-15 minute.
Odată ce carnea a trecut, nu mai rămâne decât să dezlipească pielea și să îndepărteze oasele. Acum aveți un aditiv proaspăt, aromat, bogat în nutrienți, pentru o salată de vară proaspătă și colorată sau pur și simplu cu baghetă Unt de ierburi.
Brook char în timpul iernii
Pârâul este preparat așa cum este descris mai sus. Cu toate acestea, puteți adăuga o notă picantă la întregul fel de mâncare adăugând un vârf de scorțișoară și curry poate fi adăugat (după bunul plac). Aroma picantă este deosebit de bună pentru sezonul rece. Peștele este așezat pe o tavă în cuptor pentru a găti. Cu aerul care circulă 160 ° C sunt suficiente 10-15 minute pentru acest proces. Cartofii de rozmarin și cuburile de dovleac sunt feluri de mâncare ideale.
Pentru a păstra vitaminele păstrăvului de pârâu în carne, este important să le gătiți ușor. Dacă acest lucru se face în cuptor, trebuie setat un maxim de 160-165 ° C. Dacă temperatura este prea ridicată, vitaminele vor fi distruse.
Nutrienți în păstrăvul de pârâu
Păstrăv de pârâu - origine și caracteristici
Păstrăvul de pârâu provine inițial din America de Nord și a fost fabricat acasă în Europa în 1884. Locuiește în ape dulci și preferă zonele reci și bogate în nutrienți. Dar păstrăvul brun se instalează și în astfel de camere, motiv pentru care concurează cu păstrăvul de pârâu.
Nu de puține ori, acest lucru duce și la deplasarea uneia dintre cele două specii. Dar este posibilă și traversarea ambelor specii. Într-un astfel de caz se vorbește despre „păstrăv tigru”. Tipurile de pești menționate aici conțin cantități similare de vitamine A, D și B12. Vitaminele din păstrăvul de pârâu sunt, de asemenea, deosebit de importante pentru femeile însărcinate.