Păstrăvul fapte nutriționale și sfaturi de cumpărat
Păstrăvul: valori nutriționale și sfaturi de cumpărat
09/03/2015, 12:29 pm | tl (CF)
O piele fermă, netedă și branhii umede indică dacă păstrăvul este proaspăt. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Păstrăvul este unul dintre cei mai populari pești alimentari datorită aromei sale blânde și plăcute. Citiți aici de ce este bine pentru sănătatea dumneavoastră și ce să luați în considerare dacă doriți să cumpărați pești de apă dulce.
Pastrav: bogat in substante nutritive, sarac in calorii
Păstrăvul poate fi o parte obișnuită a meniului dvs. - peștele este sărac în calorii și bogat în substanțe nutritive. 100 de grame de păstrăv conțin doar aproximativ 100 de calorii. Conținutul său de grăsime rămâne foarte scăzut, în jur de 2,7 grame la 100 de grame. Aproximativ 20% proteine de înaltă calitate și ușor de digerat fac păstrăvul un aliment sănătos. În plus, diverse vitamine, cum ar fi vitaminele A, C și E, pot fi găsite la peștii de apă dulce.
Păstrăvul conține diverse minerale, cum ar fi calciul, care este important pentru dinții și oasele sănătoase. Cu conținutul său de fosfor, peștele ajută la reglarea echilibrului apei umane.
Puteți mânca aceste tipuri de pește fără ezitare
Nutriționiștii recomandă peștele o dată sau de două ori pe săptămână. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)
Etichetele Marine Stewardship Council (MSC) sunt un ghid simplu. (Sursa: dpa)
Crapul nu este pus în pericol. (Sursa: dpa)
Greenpeace și WWF recomandă să nu utilizați macroul. (Sursa: dpa)
Ambele organizații consideră că stocul de hering nu este pus în pericol. (Sursa: dpa)
Potrivit Greenpeace, păstrăvul este încă recomandat. (Sursa: Arhivă)
Greenpeace listează zanderul ca fiind „în general nerecomandat”. (Sursa: imagini imago)
Atât Greenpeace, cât și WWF evaluează somonul sălbatic din Pacificul de Est, după cum se recomandă. (Sursa: dpa)
Sfatul diverg când vine vorba de ton. (Sursa: dpa)
Populațiile de polac sunt, de asemenea, în scădere. (Sursa: imagini imago)
Cumpărarea păstrăvului: astfel veți obține bunuri bune
Dacă doriți să cumpărați păstrăv, ar trebui să acordați o atenție deosebită originii în plus față de prospețime: în mod ideal, alegeți peștele din capturile regionale. Este mai bine să cumpărați exclusiv de la dealeri specialiști. Acolo puteți obține pești cu un certificat MSC, care indică pescuitul durabil. De asemenea, nu sunt recomandate mărfurile din Europa de Est. Potrivit revistei „EatSmarter”, în trecut au fost găsite în mod repetat infestări cu paraziți.
În plus, ca și în cazul altor pești, atunci când cumperi păstrăv, nu ar trebui să miroasă a pește. Acordați atenție pielii ferme, branhiilor umede și ochilor limpezi. Aceste caracteristici indică faptul că peștele este proaspăt.