Pate de pui grecesc Kotopita
A Kotopita: pateul de pui grecesc își obține gustul fin din puiul fraged, legume tăiate cubulețe și un sos cremos de bechamel. Producția consumă puțin timp, dar rezultatul este senzațional și, în același timp, popular printre tineri și bătrâni.
De data aceasta te angajăm reţetă pentru o casă Kotopita: Plăcintă de pui grecească (κοτόπιτα) înainte. Greacă Pites sunteți Plăcinte cu aluat cu diferite umpluturi. Ele sunt în mod tradițional unul dintre Realizări strălucitoare în bucătăria greacă. Toate pisicile sunt ingenioase Delicatese care sunt populare cu tineri și bătrâni în același timp. Un Kotopita grecesc își obține gustul fin din licitație Carne de pui, tocate mărunt legume și una cremoasă Beșamel.
Fiecare Varianta Pita poate fi fie ca Starter, fel principal sau ca parte a unui Bufete fi servit. Una crocantă, caldă Plăcintă cu aluat cu suculent umplere va aduce întotdeauna o notă festivă la masă. Plombele pentru pite sunt în mare parte legume precum spanacul sau prazul, carne sau Brânză feta. Straturile subțiri de aluat filo acoperă umplutura, apoi totul se coace galben auriu în cuptor.
Fabricare Aluat Filo este acolo în greacă Delisuri de cumpărat sau în supermarketuri bine aprovizionate. Poate fi și turcesc fără probleme Aluat Yufka sau patiserie fi folosit. Îngheţat foietaj funcționează, dar rezultatul final este doar aproximativ originalul.
Pentru coacere Kotopita să folosim una frumoasă rotundă Forma tartei din gresie, cu diametrul de aproximativ 30 cm. Acest lucru poate fi găsit pe Masă și arată bine și acolo. Desigur, pot fi utilizate și cele unghiulare Vase la caserola utilizate, acestea ar trebui să aibă dimensiunea de aproximativ 20 x 30 cm.
Acordat asta Kotopita consumă mult timp. Ingredientele pentru asta umplere trebuie să se răcească înainte de a putea fi procesate în continuare. De asemenea Timp de coacere și odihnă durează aproximativ 1,5 ore. Prelucrarea cu Aluat Filo în schimb, se face rapid. De preferat asta pui deja la Ziua trecuta atunci nu există timp de așteptare.
Cel senzațional Rezultat Unul care este crocant la exterior și suculent la interior Kotopita compensează efortul. Al nostru reţetă devine întregul familie sau a ta Prieteni la Recidivați do!
1 pui, aproximativ 1 kg
sau 2 coapse de pui și piept de pui mari (cel puțin 800 g în total)
2 cepe
2 morcovi
2 tulpini de țelină
1 frunza de dafin
1 cuișor
2 catei de usturoi
1/2 linguriță amestec de plante grecești: Cu cimbru, oregano, busuioc, balsam de lămâie, salvie, mentă.
sare si piper
Un kotopita grecesc este crocant la exterior și suculent la interior. Rețeta noastră de plăcintă cu pui va încânta cu siguranță întreaga familie sau prietenii tăi.
Aluat pentru plăcinta de pui:
400 g patiserie filo greacă, patiserie yufka turcească, patiserie strudel sau foietaj congelat.
Apă, ulei de măsline
Beșamel:
1 lingura unt
0,5 litri de lapte
2 linguri de făină
Sare, piper, nucșoară
Umplere:
4 ouă
4 linguri de kefalotiri rasi sau parmezan
2 linguri de patrunjel
1 lingură de mărar
Pentru a stropi:
1 - 2 linguri semințe de susan
Pregătiți puiul și legumele
pui, sau Bucăți de pui, a spala. Carnea într-o cratiță cu aproximativ doi litri Aduceți apa sărată cu frunza de dafin, cuișoara și amestecul de plante la fierbere. Într-o oală închisă, de exemplu 45 - 60 de minute se fierbe la foc mic. După 30 de minute de gătit cubulete mărunțite legume Adăugați morcovul, țelina, ceapa, usturoiul pe bulionul de pui.
După terminarea timpului de gătit pui ridicați-l și lăsați-l să se răcească. supa de pui printr-o amendă tărâm la apă. Fierte legume Lăsați deoparte, va intra mai târziu în umplutura de pita. Bulionul rece din frigider și utilizați pentru alte feluri de mâncare (supe, sosuri etc.).
Pregătiți sosul bechamel
Pentru Beșamel mai întâi încălziți laptele. Într-o oală unt lasă-l să se încălzească, Făină a adăuga cu una Tel Se amestecă și se lasă să capete culoarea pentru scurt timp. Imediat încetul cu încetul, continuați să amestecați asta lapte cald se toarnă mai departe. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă ocazional, se scoate de pe foc la sfârșitul timpului de gătit și răcire a lasa.