Patrimoniul mondial al plăcerii Bere tradițională puternică
Odată cu sfârșitul marilor zile, Postul Mare a început în Miercurea Cenușii, care comemorează postul de 40 de zile al lui Isus Hristos. Pentru mulți oameni care au sărbătorit mult înainte, abstinența este acum principala prioritate. Faptul că oamenilor le-a fost întotdeauna greu să renunțe la îngăduință este demonstrat de idei inteligente din istoria postului pentru a eluda această poruncă.
BAVARIA Mai presus de toate, călugării bavarezi au fost inventivi: Sub deviza „Lichidul nu rupe postul ? au preparat o băutură deosebit de puternică și hrănitoare: berea tare. Un călugăr ar fi avut voie să-și permită până la cinci litri pe zi de post? cu siguranță le-a dat evlavioșilor frați suficientă energie pentru a nu cădea din carne în timpul Postului Mare.
Spre deosebire de berea normală completă sau de bere, berea puternică se prepară cu un conținut original mai mare de must de cel puțin 16% și are un conținut de alcool de 6-10%. Gustul său plin de corp, cantitatea mai mică de dioxid de carbon și spuma cremoasă sunt, de asemenea, caracteristice. Originea unui original bavarez
Conform legendei, berea puternică bavareză poate privi în urmă la o lungă tradiție. Electorul Maximilian I a adus călugări paulani în țară din Italia în 1627 ca parte a contrareformei. Dar călugărilor le era greu să postească. Au început să producă berea ei înșiși pentru a-și completa dieta modestă. În cinstea fondatorului ordinului, frații și-au numit berea hrănitoare „Santa Father Beer”. Din acest nume neîndemânatic, termenul „bere Salvator” s-a dezvoltat în limba populară bavareză.
La urma urmei, călugării evlavioși au fost chinuiți de conștiința lor. Oare substanțiala bere puternică a rezistat într-adevăr cerințelor stricte din Postul Mare? Pentru a nu atrage furia Sfântului Părinte, au trimis un butoi plin cu suc de orz la Roma. Conținutul a fost zguduit puternic în lunga călătorie și încălzit în mod repetat de soarele arzător italian. Când Papa a făcut asta ? intre timp acrit ? Gustând bere, i s-a părut urâtă. A ajuns la convingerea că mântuirea sufletului fraților săi din nordul Alpilor prin ? plăcere ? această băutură nu era periculoasă în timpul postului.
Berea tare așa cum o știm astăzi este strâns legată de Valentin Stephan Still, cunoscut sub numele de Frater Barnaba. În perioada în care a fost maestru de bere în mănăstirea Neudeck, la poalele Nockherbergului de lângă München, rețeta berii tari a fost în mod constant rafinată. Băutura sa bucurat de o popularitate din ce în ce mai mare și a devenit în curând un simbol al bucuriei bavareze. La 26 februarie 1780, alegătorul Karl Theodor a acordat mănăstirea sub îndrumarea Bräumisterului înțelegător, harnic și loial. Barnaba a aprobat oficial slujirea. Bătaia puternică de bere de la Nockherberg cu politicianul anual - ? Derblecken ? (Bavarian pentru tachinare) un eveniment popular.
Diferitele beri puternice bavareze pot fi recunoscute după numele lor caracteristice. Deosebit de concise sunt denumirile care încep cu ? - ator ? sfârșesc. ? Animator ?, ? Triumphator ?, ? Bayerator ? sau ? Maximator ? ? exemplarele cu aceste nume sunt, practic, beri întunecate, fermentate la fund. Astăzi sunt special pregătiți pentru Postul Mare în fiecare an. Tocmai datorită acestei particularități au devenit o parte indispensabilă a culturii berii bavareze.
Calitate excelenta
Că berea bavareză ? si odata cu ea berea tare? Și-a putut menține gustul caracteristic atât de mult timp, datorită Legii purității bavareze din 1516. Se spune că berea din Bavaria se poate face doar din cele patru ingrediente apă, malț, hamei și drojdie. Pentru a-și proteja tradiția, calitatea și originea, UE a protejat berea bavareză cu soarele albastru-galben al ? indicației geografice protejate ? (g. g. A.) excelent.