Patru provocări pentru o dietă mai sănătoasă în Quebec ULaval Research News
Cum, în viitor, să promovăm bunăstarea cetățenilor prin nutriție?
Nevoia de a mânca face parte din viața noastră de zi cu zi. Cu toate acestea, actul de a mânca este, de asemenea, un factor determinant major al sănătății noastre. Ce provocări majore trebuie întâmpinate acasă pentru a garanta o legătură mai bună între sănătatea Quebecenilor și dieta lor?
Benoît Lamarche este profesor la Școala de Nutriție, titular al Catedrei de Nutriție de la Universitatea Laval și cercetător la Institutul de nutriție și alimente funcționale (INAF). De asemenea, este responsabil pentru Centrul de nutriție, sănătate și societate, care reunește peste 45 de experți de la 12 facultăți din campus. În urma Zilei Mondiale a Alimentației, sărbătorită pe 16 octombrie, vizează căile viitoare care îi conduc munca și cea a echipei sale.
1. Continuați să dezvoltați o nutriție de precizie
Medicina personalizată, care oferă tratamente medicale adaptate la unicitatea indivizilor, este o cale promițătoare pentru îmbunătățirea sănătății oamenilor. „Același potențial există și în alimente”, spune Benoît Lamarche. Efectul sării, fibrelor, grăsimilor saturate etc. nu este același pentru toată lumea. Ceea ce mâncăm acționează diferit în funcție de vârsta noastră, sexul nostru, genetica noastră. Compoziția microbiotei noastre, filtrul intestinului nostru într-un fel, exercită, de asemenea, o mare influență. La fel ca suma alimentelor consumate, care reacționează între ele. " Pe scurt, pe viitor, nutriția personalizată sau de precizie ar trebui să permită fiecărei persoane să mănânce într-un mod optim pentru bunăstarea și sănătatea sa, în funcție de profilul său individual. Concret, spune cercetătorul, fiecare cetățean ar putea avea propriul său cip care îi indică la intrarea în magazin alimentar ingredientele de cumpărat și rețetele pentru a le prepara.