Pattaya Blatt - ziar în limba germană - Pattaya - Thailanda
Vindecare blândă de la natură
De peste 2000 de ani, toate soiurile de varză au fost consumate în lumea occidentală, iar varza a fost folosită ca medicament cel puțin la fel de mult timp. Kohl a fost întotdeauna medicina oamenilor de rând. Conform mitologiei grecești, varza a fost creată din sudoarea lui Zeus. Romanii erau deja familiarizați cu o serie de proprietăți medicinale ale varzei și o foloseau de ex. pentru a putea tolera mai mult alcool sau împotriva proverbialului „mahmureală”. Unii încă atribuie căderea Imperiului Roman faptului că romanii, în „gula lor” și „gula”, în ultimă instanță au disprețuit și varza ieftină.
În zilele noastre varza se confruntă cu o renaștere proverbială. Ceea ce a început în urmă cu aproximativ 20 de ani devine din ce în ce mai mult o certitudine astăzi pe baza cercetărilor științifice. Varza protejează împotriva cancerului! Între timp, varza a fost lăudată de experți în nutriție din întreaga lume, mai ales de la „Institutul Național al Cancerului” din SUA, ca legume anticancerigene prin excelență. Varza de mare sălbatică, care provine de pe coastele vestului Mediteranei și a Europei de Vest, este făcută Au apărut soiuri de reproducere la fel de diverse precum varza albă, varza roșie, broccoli, varza de Bruxelles și cohlrabi. Toate aparțin familiei crucifere. Ridichea, hreanul, ridichea și creștetul sunt, de asemenea, strâns legate de legumele de varză. Tractul intestinal merită o mențiune specială: varza albă consumată crudă sau sucul de varză proaspăt stors sunt cunoscute în medicina populară pentru efectul lor protector împotriva ulcerelor gastrice și duodenale.
Potrivit unui studiu, consumul diferitelor tipuri de varză și alte legume crucifere reduce riscul de cancer de colon cu aproape 70%. Un efect protector împotriva cancerului de sân, plămâni și col uterin a fost deja demonstrat în experimente pe animale.
Același lucru este valabil și pentru broccoli, care este o altă rasă de conopidă. Este bogat în vitaminele A, BІ, C și acid folic, carotenoizi și flavonoizi. Aceste ingrediente valoroase pot contracara, de asemenea, formarea de depozite pe vasele de sânge, arterioscleroza notorie. Efectul său asupra ochiului și corneei este deosebit de reușit. Alimentele bogate în broccoli pot proteja împotriva cataractei. Broccoli, alături de varză verde, fenicul, spanac și praz pentru plante, conține și cantități relativ mari de calciu. Cei care nu pot sau nu doresc să-și îndeplinească necesarul zilnic de calciu cu lapte sau produse lactate se poate recurge la o alternativă foarte gustoasă. După ce a devenit cunoscut faptul că legumele de varză și broccoli sunt cele mai pure „ucigașe de cancer”, este una dintre cele mai populare legume din SUA.
Broccoli are un conținut scăzut de calorii cu 33 kcal/100g, stimulează metabolismul și are efect deshidratant. Datorită efectului deshidratant al calciului, care pentru unele persoane este bun pentru a pierde în greutate, pacienții cu anumite boli de inimă trebuie să se consulte cu medicul înainte de a lua cantități mari pe o perioadă lungă de timp.
Când faceți cumpărături, asigurați-vă că tulpina este încă fermă și că legumele nu au frunze galbene sau pete galbene pe trandafiri.
Varza, în general, scade și colesterolul din sânge. Conține, printre altele cantități mari de fibre dietetice valoroase, care pot preveni cu succes bolile intestinului și cancerul de colon. Fibrele dietetice leagă acidul biliar din intestin, care este apoi excretat din ce în ce mai mult. Acizi biliari noi trebuie produși în ficat. Corpul nostru are nevoie de colesterol pentru a produce noi acizi biliari și astfel nivelul de colesterol din sânge scade.
Varza conține antioxidanți, flavonoizi, carotenoizi, clorofilă, glicozide din ulei de muștar, sulfuri și vitaminele E și C. Cantitățile mari de glutation din varză stimulează detoxifierea ficatului, iar fibra abundentă este responsabilă pentru scăderea colesterolului. Cunoscutele bacterii „Heliobacter pyloti”, care sunt responsabile de numeroase ulcere stomacale, pot fi combătute eficient prin administrarea sucului de varză. În acest scop, cel puțin 1L de suc de varză proaspăt stors trebuie băut pe tot parcursul zilei. În cazul utilizării curative, acesta trebuie menținut în mod regulat timp de 2-3 săptămâni. Desigur, toate influențele negative și obiceiurile alimentare care contracarează tratamentul trebuie oprite în acest timp.
În special, fumatul, consumul de alcool și alimentele grase ar trebui subliniate aici.
În general, varza are un efect antibiotic, antiinflamator și, mai presus de toate, și împotriva paraziților, cum ar fi notoriu Trichonomaden.
Varza ar trebui consumată în principal crudă, iar frunzele exterioare, dacă nu provin de la fermieri ecologici, din cauza cantității de nitrați în mare parte u. Conținutul de plumb trebuie eliminat. Varza poate fi savurată caldă, aburind-o cu puțină apă într-o oală închisă pentru maximum 15 minute, dar fără a o fierbe. Ceaiul de chimen sau fenicul ajută la orice balonare care poate apărea.
Atunci când cumpărați, trebuie să vă asigurați că nu cumpărați varza învelită în plastic. Toate alimentele înfășurate în folie de plastic etanșă încep să se muleze, dar invizibile pentru ochii noștri.
În orice caz, ar trebui să aveți varză sub orice formă sau variantă de preparare în meniul dvs. în fiecare zi.