Paupiettes de vițel cu; tarhon fără sare; Bucătăria din; agnès Bucătăria din; Agnes

Consumăm prea multă sare, adesea dublează ceea ce este recomandat (5 g), ceea ce dăunează sănătății noastre ... Și sarea este peste tot, cea pe care o adăugăm în rețete (10 până la 20% din sarea pe care o consumăm) și „ sare ascunsă prezentă în stare naturală în produse sau adăugată în timpul fabricării lor (pâine, brânză, mezeluri etc.). Problema este că atunci când suntem obișnuiți să mâncăm sărat, este greu de făcut fără . totul pare sumbru ... Dezavantajul unei diete fără sare sau mai degrabă cu un conținut scăzut de sodiu este acela de a fi monoton mai ales că de multe ori este însoțit de o restricție în lipidele de origine animală. În această rețetă, tarhonul aromat și vinul alb compensează lipsa de sare. Vitelul este slab, crema ușoară oferă puține grăsimi saturate, compensând astfel cele din gălbenușul de ou. Și mie cărora le place în mod deosebit sarea (fără a fi la dietă lucrez doar pentru a-mi reduce consumul) vă pot asigura că nu am simți-i absența aici.

Mod de preparare: 20 min Gătit: 35 min

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 cotlete de vițel -150 g fiecare

2 oua

2 șalote

2 lingurițe de capere

10 cl de vin alb

---