PDF Educație suplimentară Sfaturi nutriționale - Descărcare gratuită PDF
Scurta descriere
Descărcați instruirea suplimentară în sfaturi nutriționale.
Descriere
ÎNCEPÂND DIN 1998 SUCCES ÎN FORMAREA PRACTICILOR MEDICALE ȘI A CONSULTANȚILOR
Formare suplimentară în sfaturi nutriționale, scenarii de lucru și studiu
Dietele alternative Conceptele de dietă pentru pierderea în greutate
Capitolul vă oferă o prezentare generală a diferitelor forme de dietă și a modului lor de funcționare. Ar trebui să cunoașteți cele mai populare diete și să monitorizați piața, deoarece tendințele se schimbă adesea, iar mass-media publică adesea noi cunoștințe și cercetări în sectoarele nutriției și sănătății. În acest fel, puteți oferi clienților/pacienților sfaturi competente și în timp util și, în același timp, puteți evalua critic metodele.
Definiția termenilor Cuvântul dietă provine din grecescul „diaita” și înseamnă inițial „mod de viață”, „stil de viață sănătos”. Pe vremea lui Hipocrate (460-370 î.Hr.), dietetica (nutriția și teoria dietei) includea și ritmul trezirii și somnului și a activității fizice. Astăzi termenul de dietă este utilizat în principal pentru formele de nutriție pentru reducerea greutății sau pentru alimentele speciale pentru sănătate.
Dietele de slăbit
Conform principiului echilibrului energetic negativ, dietele ar trebui să ducă la o reducere a greutății corporale.
Bilanțul energetic este relația dintre aportul de energie și consumul de energie. Preluăm energie prin caloriile din carbohidrați, proteine, grăsimi și alcool și consumăm energie prin muncă musculară și activitate metabolică. (vezi LB 3 „Rata metabolică bazală”) •
Cu un echilibru energetic echilibrat, greutatea corporală rămâne constantă, iar caloriile ingerate sunt consumate în decurs de 24 de ore.
Dacă aportul de calorii depășește consumul, greutatea corporală crește (echilibru energetic pozitiv).
Cu un aport redus de calorii, în special în legătură cu exercițiile fizice, care consumă energie suplimentară, are loc pierderea în greutate (echilibru energetic negativ).
Ai urmat vreodată o dietă? Dacă da, care? Notați experiențele dvs.: _____________________________________________________________________ _______________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________________________________________________________ _____________________
Există nenumărate diete, de la dietele de modă de scurtă durată la dietele „de lungă durată” care supraviețuiesc tuturor tendințelor sau continuă să reapară. Se face distincția între dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în proteine în diferite combinații, precum și dietele care combină alimentele, dietele mono, dietele cu formule și așa-numitele diete externe. Vom discuta mai multe detalii despre aceste diete în capitolele următoare. Dietele serioase iau în considerare ultimele cercetări nutriționale și se bazează pe cunoștințe științifice fiabile.
Criterii de calitate pentru diete
Dieta mixtă echilibrată, aprovizionare suficientă cu toți nutrienții
bazată pe cunoștințe științifice fiabile
necomplicat, potrivit pentru utilizarea de zi cu zi și efectuat pe termen lung
gustos și variat
fără interdicții, permite plăcere și gustări ocazionale (control flexibil, vezi LB 2)
ia în considerare preferințele personale, întărește responsabilitatea personală și nu incapacită
oferă educație nutrițională și oferă sfaturi privind schimbarea comportamentului și a obiceiurilor alimentare conștiente
stimulează mișcarea fizică simultană
oferă sfaturi despre menținerea greutății după dietă
Se recomandă prudență în cazul dietelor, •
care promit să piardă mult în greutate într-un timp foarte scurt și limitează sever cantitatea de alimente consumate (fulgere sau diete accidentale),
care permit doar o mică selecție de alimente,
interzicerea unui aliment sau a grupurilor de alimente întregi,
care susțin că un nutrient sau un aliment duce la pierderea în greutate,
pentru care aveți nevoie de produse suplimentare sau de suplimente alimentare scumpe sau exotice.
Până în prezent, dietele și modificările nutriționale care constau într-o dietă echilibrată, cu calorii reduse, cu toți nutrienții și sunt potrivite pentru o nutriție permanentă, s-au dovedit a fi cele mai eficiente. Combinată cu o schimbare de comportament și un program de exerciții personalizat, dieta poate fi poarta către un viitor mai sănătos și mai slab.
Copiii supraponderali nu ar trebui să meargă la diete - se recomandă cure speciale și programe pentru copii care constau într-un exercițiu combinat, nutriție și antrenament comportamental. De asemenea, este logic să implicați familia pentru a schimba permanent dieta și comportamentul de exercițiu. (Programe și informații de la majoritatea companiilor de asigurări de sănătate, DGE, AID etc.)
„Greutatea sub control” „Programul nutrițional pentru a vă simți bine” de la centrul pentru consumatori se bazează pe recomandările nutriționale ale DGE. Oferă un concept holistic și de zi cu zi pentru reducerea greutății în 10 pași, în care numeroase informații, sfaturi, liste de verificare și chestionare pentru evaluarea personală sunt combinate cu sugestia pentru o schimbare pe termen lung a dietei plus exerciții fizice și gestionarea stresului. Cu planuri zilnice pentru 1300, 1500, 1700 sau 2000 kcal zilnic, rețete și rețete alternative fără carne, mese IMC, consum de calorii pentru diverse activități etc. cuprinzător și versatil - mai puțin o dietă decât un concept cuprinzător. „Pierd în greutate” Similar conceptului de centru de consiliere pentru consumatori, programul de reducere a greutății DGE nu este o dietă în sens strict, ci un program de auto-ajutorare cu scopul de a schimba treptat obiceiurile alimentare. Conceptul se bazează pe cunoștințe științifice și experiență practică, este proiectat individual și oferă sfaturi pentru utilizarea de zi cu zi cu privire la nutriție, exerciții fizice și relaxare și gestionarea crizelor și rezistenței. Proiectat pentru cel puțin 3 luni, potrivit și ca program de grup.
2.1.4.2 Programe online Programe controlate de internet, cum ar fi „xx-well.de”, care a fost apreciat foarte bine de Stiftung Warentest, sunt disponibile de la mulți furnizori, inclusiv de la companiile de asigurări de sănătate și de la DGE. Cei cărora le place să lucreze cu computerul și nu le plac programele de grup sunt bine deserviți. De obicei, se fac protocoale săptămânale, după un control, veți primi un program de nutriție și exerciții fizic compilat individual, precum și e-mailuri informative și posibilitatea schimbului online cu experți și persoane cu aceeași idee. Evaluare: Dietele cu alimente mixte se numără printre cele mai sensibile concepte de dietă, cu condiția să fie echilibrate și variate, iar aportul zilnic de energie să nu fie prea mic (întreruperea dietei, efect yo-yo). Marimea
4.3 Chestionar privind dieta - pagina 1
NUME personal ________________________________________ DATA ______________ VÂRSTĂ ________ ÎNĂLȚIME ________ GREUTATE _________ IMC _________________ GREUTATE DORITĂ, PERIOADĂ: _________________________________________ SITUAȚIA FAMILIEI, OCUPAȚIE: _____________________________________________ ________________________________________________________________ DE CE AȚI VREA SĂ PIERDEȚI GREUTATEA? (SĂNĂTATE/MOTIVE PERSONALE):
ESTE DORINȚA DUMNEAVOASTRĂ DE A PIERDEA GREUTATE SAU MAI MULT decât MEDICUL, FAMILIA, PRIETENII SAU COLEGII?
Ce vrei să obții cu pierderea în greutate? CE BENEFICII ÎȚI FĂGĂDUI DE ACEST?
CE PESTE PUTEȚI UȘOR? ACEASTA ESTE GREUTATEA DUMNEAVOASTRĂ?
Nutriție și dietă PUTEȚI IMAGINA SĂ VĂ SCHIMBAȚI NUTRIȚIA PE TERMEN LUNG?
AȚI GĂSIT DEJA? CU CE EXPERIENȚĂ?