Departamentul de Psihologie a Sănătății în BDP; relatii publice
Eichborn Verlag, Frankfurt 2002
Preț: 22,90 €
Recenzie de Dipl.-Psych. Julia Scharnhorst MPH
în scrisoarea de membru a departamentului din 28.09.2002
Ce este alimentația sănătoasă?
Spectrul de cuvinte cheie cu care se ocupă Udo Pollmer și Susanne Warmuth în „Lexiconul erorilor nutriționale populare” variază de la A pentru a slăbi până la Z pentru aditivi. Echipa de autori, el este chimist alimentar, ea este biologă, și-a propus să clarifice neînțelegerile, interpretările greșite și jumătățile de adevăruri în domeniul nutriției. Vitamina C ajută la răceli, sarea este nesănătoasă, fructele și legumele previn cancerul: chiar și aceste trei înțelepciuni nutriționale comune aparțin tărâmului erorilor nutriționale populare conform Pollmer și Warmuth.
În special pentru psihologii din domeniul sănătății care activează și în domeniul nutriției sau obezității, articolele referitoare la cuvintele cheie pierderea în greutate, colesterol, dietă, ouă, grăsimi, recomandări nutriționale, obezitate și altele ar trebui să fie de mare interes. Aici sunt atacate câteva adevăruri din științele nutriționale, care se repetă neobosit în cursurile de pregătire a pacienților. Dar nu doar retoric, ci întotdeauna cu dovezi științifice din studii relevante. Aceste studii și referințe sunt denumite la sfârșitul fiecărui capitol, astfel încât toată lumea să poată verifica adevărul singuri.
Unii dintre noi ar putea fi nevoiți să ne regândim viața privată și să consiliem clienții sau pacienții. Acest lucru arată că berea pentru grătar este chiar sănătoasă, că puteți mânca ouă în ciuda conținutului ridicat de colesterol și că cafeaua nu este atât de nesănătoasă. În cele din urmă, autorii pledează pentru o abordare mai relaxată a subiectului alimentației sănătoase. Ar trebui să avem încredere în corpul nostru și în reacțiile sale mai mult decât în cel mai nou „guru nutrițional”. Atâtea temeri legate de nutriție pot fi lăsate deoparte, dar, pe de altă parte, înveți și lucruri noi din domeniul chimiei alimentelor în timp ce citești, pe care s-ar putea să nu vrei cu adevărat să le cunoști. Apropo, puteți afla ceva despre motivele pentru care heringul Bismarck este numit așa cum este numit.
Într-un mod foarte distractiv și ușor de citit, cunoștințele nutriționale sunt prezentate aici, ceea ce este adesea contrar a ceea ce credeam că știm. Așadar, uneori vă întrebați pe cine să credeți: știința nutrițională stabilită sau acești autori de gândire oarecum obraznici și laterali? Deoarece cartea este de fapt structurată ca o enciclopedie în funcție de cuvintele cheie, puteți să vă deplasați în siguranță de aici până acolo și să vă concentrați pe cuvintele cheie care vă interesează cel mai mult. Lectura va fi cu siguranță stimulantă, distractivă și educativă. Doar cu sfaturi nutriționale veți deveni puțin nesigur mai târziu.