PDF Principiile reglementărilor legii alimentelor - Descărcare gratuită PDF

Scurta descriere

1 Cuprins Partea A A I Cuprins Prefață Autorii și personalul Lista abrevierilor utilizate Subiect.

Descriere

Cuprins Cuvânt înainte Cuvinte Autori și colaboratori Lista abrevierilor utilizate

Partea A Bazele dreptului general și alimentar AI

Principiile reglementărilor legii alimentelor

Motive pentru utilizarea aditivilor

Substanțe cu funcții nutriționale și dietetice Substanțe pentru stabilizarea termenului de valabilitate și consistenței Aditivi senzoriali Ajutoare pentru procesare

Definiția aditivului conform § 2 LFGB Definiția aditivului conform Codex și CE

Obiectivul regimurilor aditive

Principiile de reglementare și cerințele de admitere

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

Declarațiile individuale ale unui regim aditiv

6,1 6,2 6,3 6,4 6,5 6,6 6,7 6,8 6,9 6,10

Definiția principiului controlului Liste de substanțe Limite de cantitate Domenii de aplicare Identitate și puritate Analize de pre-produse și reportare Auxiliari tehnici Identificare

Aditivii sunt inofensivi pentru sănătate

7,1 7,2 7,3 7,4 7,5 7,6 7,7 7,8 7,9 7,10

Principii generale Conceptul ADI Valoarea ADI Limitele conceptului ADI „Conversia” valorii ADI în aprobări Verificarea aplicațiilor Aditivi și alergii Cantități de aport de aditivi Lista valorilor ADI pentru aditivi Reevaluarea aditivilor aprobați

Din motive tehnologice

Determinarea necesității tehnologice Motive juridice Se poate face și fără aditivi?

Din motive non-tehnologice

Aditivi și inginerie genetică

Introducerea cerințelor de licențiere pentru etichetare

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

Regimul aditivilor germani

Noțiuni de bază Prezentare generală a principiilor de reglementare Module Bazele legale Definiții ale termenilor Bazele de reglementare pentru substanțele non-tehnologice

Aprobări în scopuri tehnologice Prezentare generală Aprobarea ordonanței de aprobare a aditivilor, ZZulV Aprobări în alte ordonanțe Lista aditivilor și proprietățile acestora

Aditivi în scop nutrițional (amânat până la noul regulament)

Identificarea aditivilor din alimente Prezentare generală a alimentelor preambalate Alimente distribuite deschis Excepții Alte reglementări Perspectivă

Etichetarea pachetelor de aditivi Aditivi și preparatele lor Solvenți de extracție Arome

Identitatea și puritatea aditivilor Prezentare generală Regulamentele germane Directivele CE privind criteriile de puritate

Alte reglementări privind aditivii Prezentare generală a interdicțiilor de trafic și a restricțiilor de circulație Cerințe de notificare și autorizare Denumiri rezervate Preparate speciale pentru aditivi Dispoziții penale Aditivi în alimente kosher și halal

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

Inovații posibile ale regimului aditivilor Prezentare generală Sistem nou juridic Substanțe noi și aprobări Noi reglementări de etichetare Aditivi și inginerie genetică Sarcini de informare

Răspunsuri la întrebările consumatorilor despre aditivi

Reglementările aditive în UE

Legislația alimentară în UE Introducere Legislația CE: instituții și legislație Reglementările legislației alimentare în UE

Ordonanță privind o procedură uniformă de autorizare Cele mai importante puncte pe scurt Obiective și considerente ale ordonanței Cele mai importante afirmații ale ordonanței Articole Confidențialitate Reglementări de aplicare și orientări pentru cererile de autorizare Intrarea în vigoare

Regulamentul privind aditivii (CE) nr. 1333/2008 Introducere Obiective și considerente Termeni și definiții Regulamentul pe scurt Cele mai importante afirmații ale articolelor individuale Anexe Pozitive și critice

Lista de referință CE a aprobărilor

Identificarea aditivilor

Numărul E al aditivilor

Alte reglementări privind aditivii în UE În zona dietetică Pentru tratarea vinului Pentru alimente organice sau organice Ca solvent de extracție

Zonele care nu sunt încă reglementate de UE

Regulamentul privind enzimele alimentare Explicația termenilor Obiective și considerente Regulamentul pe scurt Cele mai importante afirmații ale articolului de reglementare Critică

Arome Directiva aromelor 88/388/CE Aditivi pentru arome Regulamentul CE privind aromele de fum Regulamentul CE privind aromele nr. 1334/2008

15 15,1 15,2 15,3 15,4 15,5 15,6 15,7 15,8 15,9 15,10 15,11 15,12

Substanțe pentru suplimentele alimentare Prezentare generală Ordonanța privind îmbogățirea 2006 Directiva suplimentelor alimentare Directiva privind etichetarea nutrițională Regulamentul privind revendicările Directiva cadru privind dieta Directiva privind alimentele pentru bebeluși și Ghidul Alimentelor din cereale procesate Directiva cu conținut scăzut de calorii Directiva privind alimentele dietetice Directiva nutrienților Suplimentul dietetic substanțe aprobate, lista completă a dozelor de micronutrienți

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

Regulile Codex Alimentarius privind aditivii

Acordurile Codex Alimentarius, GATT și OMC

Comitetul pentru aditivi (CCFAC)

Standardul general pentru aditivi (GSFA) Prezentare generală PREAMBULUL formulează principiile Anexele = ANEXE la preambul furnizează instrumentele Tabelele = TABELURI dau aprobările

Identificarea și identificarea aditivilor Identificarea aditivilor Identificarea aditivilor utilizați

Specificațiile aditivilor

Declarații suplimentare despre aditivi și substanțe utilizate similar

Auxiliari tehnici Definiție inventar de auxiliari tehnici Critică

Evaluarea siguranței sănătății (în pregătire)

Sistemul INS Introducere Numele claselor, definiții, funcții Numerele INS ale substanțelor Substanțe-ABC cu numerele INS și anul specificațiilor Codex

Reglementările aditive ale altor țări industrializate/emergente importante

Reglementările privind aditivii din SUA Bazele legii americane privind aditivii alimentari Aditivii admisibili Coloranți Lista de concordanță pentru aditivii alimentari europeni și americani admisibili și aditivii de culoare

Reglementările aditive din țările asiatice Japonia China India

Grupurile aditive individuale

Măsuri de manipulare a alimentelor

Teste de eficacitate

Lista literaturii privind substanțele comune

Grupuri de substanțe cu funcții nutritive și dietetice

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

Substanțe cu funcții de stabilizare

Sinergici și agenți de complexare pentru antioxidanți