PDF Supermarket Fat Trap Find Alternative Low Fat - Descarcă gratuit PDF

Scurta descriere

1 Supermarket Trap Fat: Găsiți alternativele cu conținut scăzut de grăsimi CHECKOUT. BRAUS2 Cuprins Amprenta Titular standard CIP El.

Descriere

Capcană pentru grăsimi din supermarket: găsiți alternativele cu conținut scăzut de grăsimi

Agenția de proiectare Peter Krafft, Bad Krozingen Birgit și Thomas Ellrott INFOLIO DIGITAL, Badenweiler Eurolitho, Milano

Tipărit în Italia ISBN: 3-8295-7115-1 Vă rugăm să ne vizitați pe internet la: www.umschau-braus.de

Amprenta Cuvânt înainte Introducere 10 motive bune pentru alimentele cu conținut scăzut de grăsimi Dulciuri Biscuiți și produse de patiserie dulci Fulgii de porumb, muesli și co. Dulceațe și tartine Cafea, ceai și cacao Ingrediente pentru coacere și pudră de budincă Taitei, orez și cartofi Ketchup, muștar, majo și sosuri Fructe și legume proaspete Cârnați și carne Brânză Lapte, smântână și smântână Iaurt, quark și co. Alimente congelate Unt, margarină și uleiuri Pâine, produse de patiserie și prăjituri Mâncăruri gata, supe și sosuri Conserve Gustări Băuturi 10 întrebări frecvente despre carte Sfaturi de lectură Index

2 4 6 10 16 26 34 40 44 50 56 62 68 74 82 90 94 102 114 120 126 132 136 146 152 157 158

Supermarket Fat Trap - Găsiți alternativele cu conținut scăzut de grăsimi

din revista de specialitate DGE-Info a German Nutrition Society. 3. Informații nutriționale în tabelul nutrițional calorii mușcate (consultați sfaturi de lectură).

Dragi cititori, A mânca cu conținut scăzut de grăsimi înseamnă cumpărături cu conținut scăzut de grăsimi! Toată grăsimea pe care oamenii o cumpără în supermarket, o mănâncă și ei. Pentru că în Germania nu se aruncă mâncare. Acoperirea zilnică pe raftul supermarketului stabilește scena pentru alimentele cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi, nu rara acoperire a cărții de bucate cu conținut scăzut de grăsimi de pe raftul de acasă. Cumpărăturile cu conținut scăzut de grăsime nu sunt atât de ușoare cu abundența ofertelor din supermarket. Ar fi mai ușor dacă toate alimentele ar fi etichetate cu conținutul de grăsimi. Cu toate acestea, informațiile nutriționale cu conținut de grăsime reprezintă mai degrabă o excepție decât o regulă, deoarece nu sunt obligatorii din punct de vedere legal pentru majoritatea alimentelor. Fettfalle Supermarket a vizitat supermarketuri pentru dvs., a scris producătorilor, a parcurs tabelele valorilor nutriționale, a căutat în literatura de specialitate și pe Internet pentru a obține informații despre conținutul de grăsimi din alimente. Cu aceste informații este posibil să căutați cu succes alternative cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă conținutul de grăsime al unui aliment este tipărit în Fettfalle Supermarket, aceste informații provin dintr-una din următoarele trei surse: 1. Informații de la producător (etichetă pe pachet, site-ul web, trimise prin scrisoare, fax sau e-mail). 2. Analiza

Informațiile producătorului cu privire la conținutul nutrițional de pe ambalaj

Analize nutriționale în revista specializată DGE-Info

Calorii mușcate: informații nutriționale pentru peste 2500 de alimente

Supermarket Fat Trap - Găsiți alternativele cu conținut scăzut de grăsimi

Mulți producători ne-au răspuns și ne-au trimis informații nutriționale. Alimentele de la producătorii pentru care nu am avut informații nutriționale din una din cele trei surse de mai sus nu sunt tipărite în carte cu conținutul exact de grăsime. Rețetele pe care se bazează mâncarea sunt uneori modificate de producători, astfel încât conținutul de grăsime se poate schimba și. În alte alimente, materiile prime au fluctuații naturale ale conținutului de grăsimi, iar valorile nutriționale sunt valori medii (de exemplu, pentru conservele de pește din hering sau macrou). Cu fiecare nouă ediție a acestei cărți, valorile nutriționale sunt revizuite și actualizate.

Încercați numeroasele noastre sugestii și găsiți alternativele cu conținut scăzut de grăsimi în supermarket. Distrează-te la cumpărături și bucură-te de masă

Dr. med. Thomas Ellrott și Birgit Ellrott

Economisirea grăsimilor este deosebit de utilă pentru alimentele care sunt consumate frecvent și care sunt în medie bogate în grăsimi. Pentru majoritatea oamenilor, acestea sunt tartine, carne grasă și cârnați, brânzeturi și produse lactate bogate în grăsimi, dar și produse de patiserie și dulciuri bogate în grăsimi. Cu toate acestea, în cazuri individuale, produsele coapte și dulciurile pot reprezenta mai mult de 50% din grăsimea zilnică.

Principalele surse de grăsime din Germania

PS: Textul este ilustrat folosind exemple de produse binecunoscute și cunoscute, care sunt doar de natură exemplară și sunt utilizate numai în scop ilustrativ. Nu este destinat nici să evidențieze produsele individuale în comparație cu altele, nici să le disprețuiască de altele.

Supermarket Fat Trap - Găsiți alternativele cu conținut scăzut de grăsimi

Turul nostru la supermarket începe de la rafturile drăguțe. Adevărații fanii Susü nu suspectează nimic bun? Cu toate acestea, situația nu este atât de rea, deoarece chiar și pe rafturile dulci există multe alternative cu conținut scăzut de grăsimi de descoperit. Numele bomboane nu este pe deplin adecvat pentru multe dintre aceste alimente. Dulciul indică zahărul și astfel carbohidrații nutritivi. Cu toate acestea, multe dulciuri conțin mai multe calorii sub formă de grăsimi decât sub formă de carbohidrați (zahăr). Să luăm ciocolată clasică cu lapte. O privire asupra caloriilor de mușcătură produce: 56 g carbohidrați, 32 g grăsimi, 7 g proteine la 100 de grame. Cu toate acestea, deoarece carbohidrații, grăsimile și proteinele conțin cantități diferite de calorii pe gram (vezi și 10 motive bune pentru alimentele cu conținut scăzut de grăsimi: să te umpli), arată foarte diferit din punct de vedere caloric: 56 g carbohidrați x 4 kcal pe gram de carbohidrați fac 224 de calorii carbohidrați. 32 g de grăsime x 9 kcal pe gram de grăsime produc 288 de calorii grase. 7 g proteine x 4 kcal pe gram de proteine adaugă 28 de calorii proteice.

Cele 540 de calorii de energie conținute într-o bară de lapte integral provin din 53% grăsimi, 41% din carbohidrați și 6%

Supermarket Fat Trap - Găsiți alternativele cu conținut scăzut de grăsimi

Proteină. Majoritatea caloriilor provin din grăsimi, nu din zahăr sau carbohidrați. Ciocolata este unul dintre dulciuri, dar când vine vorba de valoarea nutrițională, „grăsime” ar fi cuvântul cel mai potrivit.

Ciocolată: mai mult de jumătate din energie provine din grăsimi!

Ciocolata și batoanele de ciocolată sunt alimente foarte dense în energie: multe calorii ambalate împreună într-un spațiu mic. Din acest motiv, ele sunt adesea folosite ca hrană de expediție atunci când vine vorba de depozitarea cât mai multă energie nutrițională într-un spațiu restrâns. Această proprietate este ideală pentru expediții extreme, dar devine o problemă pentru lucrătorii de birou inactivi. După două batoane de ciocolată, de multe ori nu simte că este într-adevăr plin. Chiar dacă cele două bare pot conține aproape 35 de grame de grăsime și 600 de calorii. 4 mere și 3 banane (de asemenea, aproximativ 600 kcal) vă umple din ce în ce mai mult! Aproape toată energia de aici provine din carbohidrați.

Supermarket Fat Trap - Găsiți alternativele cu conținut scăzut de grăsimi

Următorul sfat vine de la o pacientă: Când mănâncă ciocolată cu lapte, aceasta nu se oprește la o bară, există adesea mai multe bare. Cu toate acestea, când vine vorba de „ciocolată pentru bărbați” foarte neagră, sunt suficiente câteva bare, deoarece o ciocolată neagră atât de fină are un gust mult mai intens decât ciocolata. Concluzia este că aceasta înseamnă economii de grăsimi, chiar dacă bomboanele de ciocolată neagră sunt mai bogate în grăsimi decât laptele integral. 2 batoane de ciocolată, 4 mere și 3 banane: aproximativ 600 de calorii fiecare!

aproximativ 35-40 g grăsime la 100 g

Nu numai ciocolata cu lapte, ci toate celelalte tipuri de ciocolată sunt la fel de bogate în grăsimi. Pentru cei care mănâncă rar ciocolată, conținutul ridicat de grăsimi nu este o problemă. Dacă luați media tuturor cetățenilor germani, atunci cofetăria este o sursă de grăsime mult mai mică decât tartinele, uleiurile, cârnații cu conținut ridicat de grăsimi și brânzeturile. Pentru cetățeanul obișnuit, este, prin urmare, mai important să economisiți grăsime în aceste locuri și nu în dulciurile care sunt consumate mai rar. Cu toate acestea, pentru „ciocolatii” dependenți de ciocolată, cantitatea mare de grăsimi din ciocolată poate fi o problemă pentru stomac și șolduri. Din fericire, există alternative de încercat.

Multe batoane de ciocolată au un conținut similar de grăsimi cu ciocolata însăși, însă există diferențe pe care alcoolicii din ciocolată le pot folosi pentru a economisi grăsimi. O privire asupra ambalajului este adesea de puțin ajutor, deoarece dulciurile de obicei nu conțin informații nutriționale. Informațiile nutriționale, cum ar fi barele pentru copii, fac excepție.

Informații nutriționale despre cofetărie

Supermarket Fat Trap - Găsiți alternativele cu conținut scăzut de grăsimi

Pentru alte tipuri de ciocolată și bare, aceste informații se găsesc adesea în caloriile de mușcătură: cine ar fi știut că Marte este una dintre cele mai scăzute grăsimi cu ciocolată, cu aproximativ 11 grame de grăsime pe bară. În comparație de ex. pentru un Snickers de aceeași dimensiune (17 g grăsime), cu 35% mai puțin grăsime. De ce? Umplutura de caramel din Marte este mult mai scăzută în grăsimi decât cea de alune din Snickers.

Stafidele dispar. Dacă arahide, fulgi de nucă de cocos sau alte nuci sunt puse într-o coajă de ciocolată în loc de stafide, conținutul de grăsime este de peste două ori mai mare.

Marte: cu 1/3 mai puțină grăsime decât Snickers

Stafidele de ciocolată sunt stafide cu un strat de ciocolată. Deoarece stafidele sunt struguri uscați, nu conțin practic grăsimi (fructe uscate). Conținutul de grăsime din stafidele de ciocolată este determinat exclusiv de grăsimea din stratul de ciocolată. Această acoperire reprezintă 56% din greutatea totală a fructelor. Aceasta înseamnă că stafidele de ciocolată au aproape jumătate din grăsime decât ciocolata. Atenție însă, o pungă conține 200 de grame, de două ori mai mult decât o bară de ciocolată de 100 de grame. Chiar și celor cărora nu le place stafidele ar trebui să încerce în continuare stafidele de ciocolată ca alternativă la ciocolată. Gustul puternic de ciocolată lasă gustul propriu al

În plus față de un strat de ciocolată, pralinele conțin adesea umpluturi cu nuci sau nuga și, prin urmare, au și un conținut ridicat de grăsimi. Există totuși excepții. Tabletele de mentă cu un strat de ciocolată à la After Eight conțin doar 13 grame de grăsime în 100 de grame. Aproximativ 12 astfel de tablete corespund la 100 de grame. Umplutura de menta este foarte saraca in grasimi si depaseste portiunea de ciocolata a stratului de acoperire.

După opt tablete de mentă:

Supermarket Fat Trap - Găsiți alternativele cu conținut scăzut de grăsimi

Gumele de fructe și lemnul dulce sunt complet lipsite de grăsimi. Nu conțin unt de cacao, grăsime de nucă de cocos, ulei vegetal sau nuci. Dacă treceți de la 100 de grame de ciocolată la 100 de grame de urși gumosi pe zi, puteți crede că economisește mai mult de 10 kg de grăsime pe an: 32 g/zi x 365 zile = 11,7 kg !

rol subordonat. Aceasta înseamnă că acești oameni nu lasă o pungă deschisă ruptă, ci mănâncă din ea până când totul nu mai dispare - indiferent dacă punga conține 100 de grame sau 300 de grame. Dacă cunoașteți singură această problemă, ar trebui să cumpărați pungile mai mici, chiar dacă sunt mai greu de găsit. Cele mai mari șanse de a obține pungi de 100 g sunt la chioșcurile mici și la aparatele de gustare, de ex. pe platforme.

Gume de fructe și lemn dulce: alternative fără grăsimi, dulci O tendință: pungile sunt din ce în ce mai mari

Cu cauciucul și co. Poate exista o problemă cu dimensiunile ambalajului. Acum 25 de ani erau urși gumosi în pungi de 75 de grame. De-a lungul anilor, geanta „normală” de urs gummy a devenit din ce în ce mai mare, mai întâi 100, apoi 125, 150, 175, 200 și astăzi adesea 250 sau 300 de grame. Chiar și pungi de 400 de grame sunt disponibile în magazine. Persoanele cu probleme de greutate, în special, se opresc adesea numai atunci când întregul conținut al pungii a fost consumat (sau farfuria este goală). Acești așa-numiți stimuli externi (conținutul sacului, conținutul plăcii) determină cât de mult se consumă. Semnalele interioare de foame și sațietate joacă de obicei doar un rol

Cele mai tare și acadele sunt, de asemenea, lipsite de grăsimi, acestea constând în cea mai mare parte din zahăr. Excepție fac bomboanele cu unt și bomboanele cu un strat de ciocolată. Cu toate acestea, conținutul lor de grăsime este încă mult sub cel al ciocolatei. Cu uriașii de ex. există un gust puternic de ciocolată cu un conținut semnificativ mai scăzut de grăsimi. Aproape toată grăsimea de aici provine din învelișul de ciocolată, care reprezintă doar 30% din greutatea bomboanelor.

Supermarket Fat Trap - Găsiți alternativele cu conținut scăzut de grăsimi

În cele din urmă, cofetăria făcută din zahăr spumat, cum ar fi slănina, marshmallows și altele asemenea, sunt alternative fără grăsimi la ciocolată și praline cu conținut ridicat de grăsimi. La modul american, marshmallows pot fi, de asemenea, la grătar peste un foc de tabără sau un grătar.

Uriași de ciocolată: cu aproximativ 2/3 mai puține grăsimi decât ciocolata

Bomboanele de mestecat au, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce este important pentru proprietățile de mestecat. În general, astfel de dulciuri au un conținut de grăsime de aproximativ 6%. Acestea au un avantaj pentru consumatorii de dulciuri rapide: trebuie să le despachetați individual și durează mult timp să mestece. Deci nu pot fi curățate la fel de repede ca multe alte dulciuri.

Marshmallows și zahărul spumat nu conțin grăsimi