Pe urmele de nuga - miere și sare

Pe poteca de nuga

Nu, nu nuga, ar trebui să spun nuga. Tocmai am citit un sondaj fascinant despre urmele cofetăriei cu fructe uscate și cu miere, care ne face să descoperim toți avatarurile. Gata, pastoasă, tare, crocantă, albă și întunecată, cu zahăr sau miere, cu albușuri de ou sau nu, cu migdale, pin, nuci, curmale, susan. Sunt sigur că mulți nu știau că există atât de multe soiuri diferite (eu nu mi-am imaginat-o niciodată în acest moment). Nougat, nucato, pignolat, turron, torrone, halva, cubbaita, copetta, și uit câteva.

sare

Diferit, dar totuși asemănător, toate având unele puncte în comun și probabil, de asemenea, aceeași origine.

Marie Josèphe Moncorgé ne duce prin Marea Mediterană și chiar dincolo, pentru că călătorim și în Asia Centrală și chiar în Extremul Orient în căutarea lacomiei noastre. Această istorie foarte bine documentată și foarte învățată a nuga este prezentată ca o investigație palpitantă, cu suspans! Nu numai că există urme despre originea nuga, dar ne întoarcem în timp până înainte de nuga !