Penne alla Vodka (sau penne alla Vecchia Bettola) - Philandcocuisine

Penne alla Vodka (sau penne alla Vecchia Bettola)

vecchia

Chiar dacă este primăvară și soarele are un aspect timid, temperaturile rămân destul de reci pentru sezon, ducând la pofta de mâncăruri calde, mai degrabă decât de salate. iar felul de paste pe care vi-l oferim astăzi va fi perfect pentru a vă încălzi, nu numai cu vodca pe care o conține, ci și cu partea ei picantă;-)

Iată o rețetă de paste într-un delicios sos cremos de roșii condimentat cu vodcă. Chiar dacă italienii și americanii susțin originea acestei rețete, un lucru este sigur, este foarte bun! Vodca va fi abia vizibilă la final, dar aduce puțină atingere dulce și stabilitatea sosului, împiedicând smântâna să se felieze cu aciditatea roșiei.

În funcție de preferința dvs. pentru preparatele picante, reglați cantitatea de chili. În ceea ce privește vodca, puteți alege să o flambați ca și aici (amintindu-vă să opriți capota pentru a evita chemarea pompierilor.) Sau pur și simplu așteptați să se evapore alcoolul înainte de a continua cu rețeta.

Pentru această rețetă, pentru 2 persoane ca fel principal, veți avea nevoie de:

  • 225 g de penne (aici paste întregi compatibile cu o dietă cu IG scăzută)
  • 400 g roșii zdrobite
  • 8 cl de vodcă
  • 8 cl de smântână lichidă (aici groasă)
  • 25 g parmezan ras
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapă
  • 1 până la 2 ardei uscați mici (sau fulgi de ardei iute)
  • 1 C. lingura de ulei de masline
  • oregano uscat (sau mai bine proaspăt dacă îl aveți)
  • sare