Pentru a găti cu mai puțină carne, 11 cărți obligatorii HuffPost
Politica noastră de protejare a datelor dvs. cu caracter personal a evoluat în conformitate cu noul Regulament general privind protecția datelor (GDPR) adoptat de Parlamentul European și intrat în vigoare la 25 mai 2018. Faceți-vă timp să vă informați aici.
Un nou studiu leagă moartea timpurie și consumul de prea multă carne: iată cum să vă vegetați dieta.
ALIMENTE - În mod clar, dietele moderne au detractorii lor. Un studiu publicat în revista științifică The Lancet arată din nou cu degetul spre obiceiurile noastre alimentare proaste. În vizorul oamenilor de știință a căror lucrare a fost publicată marți, 3 aprilie: consumul excesiv de sare, zahăr și carne. Acestea leagă aceste diete în exces de bolile cauzate de obezitate și de stilul nostru de viață sedentar, făcându-le responsabile pentru unul din cinci decese.
Dietele prea cărnoase, în special, au fost considerate de mulți ani drept factori agravanți cu efecte pe termen lung asupra sănătății. Pe lângă acest criteriu, autorii studiului ridică în special deficiențe majore în dieta noastră: în principal în nuci, lapte, cereale integrale sau chiar semințe.
Cu toate acestea, dacă studiul își are limitele, în special prin expunerea unor mari disparități între țări, consensul pare să se alăture ordinelor de sănătate și mediu repetate în ultimii ani: este urgent să se reducă consumul de carne și preparate prelucrate.
Mai ușor de spus decât de făcut, deoarece aceste obiceiuri pot fi înrădăcinate în viața noastră de zi cu zi. Dar a învăța să-ți vegetezi treptat dieta este o meserie pe termen lung, nu atât de complicată atunci când este abordată cu pedagogie.
HuffPost a selectat 11 cărți axate pe o tranziție lină pentru a introduce mai multe plante în dieta lor, pentru a deveni vegetariană sau pur și simplu pentru a adopta obiceiuri bune pentru a găti mai sănătos în fiecare zi.
Alegeți între preparate din carne și preparate vegetariene
Aceste cărți educaționale oferă rețete și sfaturi pentru mesele zilnice: cu sau fără carne, este de latitudinea cititorului-bucătar să decidă.
Oferind versiunea sa vegetariană sau de carne pentru fiecare fel de mâncare, cărțile „Almost Vegetarian” (1) și „Flexitarian” (2) vă permit să conștientizați treptat ușurința înlocuirii zilnice a proteinelor animale.
Primul este deosebit de popular în rândul comentariilor pe Amazon, multe le plac latura „semi-vegetariană”, care variază de la rețetele tradiționale omnivore la mâncărurile vegane. Cumpărătorilor le place să aibă idei noi să mănânce mai puțină carne, în timp ce pot face față întregii familii.