Pentru a lupta împotriva colesterolului, favorizați-l; ulei de semințe
De Raphaëlle de Tappie
Unele grăsimi sunt mai bune pentru organism decât altele. Pentru a evita dezvoltarea colesterolului rău, baza multor boli cardiovasculare, un studiu german sugerează favorizarea unei diete pe bază de ulei de semințe.
Publicat pe 10/12/2018 19:30
În fiecare an, bolile cardiovasculare sunt principala cauză de deces în lume. În timp ce acestea din urmă sunt adesea cauzate de prea mult colesterol rău, cercetătorii germani au încercat să stabilească ce grăsimi să promoveze pentru a spori sănătatea. Și, cu tot respectul pentru poporul mediteranean, conform rezultatelor studiului lor publicat luna aceasta în Journal of Lipid Research, uleiul de semințe este mult mai bun pentru organism decât uleiul de măsline.
Dr. Lukas Schwingshackl de la Institutul german de nutriție umană din Potsdam-Rehbruecke și echipa sa au analizat 55 de studii, unele datând din 1980, care au comparat timp de cel puțin trei săptămâni efectele diferitelor tipuri de diete pe bază de grăsimi asupra lipidelor din sânge. Metaanaliza lor a luat în considerare 13 uleiuri și grăsimi solide: șofran, floarea soarelui, rapiță, semințe de in, măsline, cânepă, porumb, nucă de cocos, palmier și ulei de soia. Grăsimile solide includ untul, grăsimea de vită și untura.
Rezultat: Potrivit dr. Schwingshackl, „cea mai bună performanță” a lipidelor din sânge este asigurată de șofran, floarea-soarelui, rapiță și ulei de semințe de in. În schimb, „grăsimile solide precum untul și untura sunt alegeri teribile pentru colesterolii de tip LDL”.
„Nu este un rezultat clinic oficial”
LDL (Lipoproteine cu densitate scăzută, sau lipoproteine cu densitate scăzută), mai bine cunoscut sub numele de „colesterol rău” este excesul de colesterol care se depune pe pereții vaselor de sânge pentru a forma plăci ateromatoase și este un factor de risc cardiovascular. Se opune HLD (colesterolului bun) care elimină colesterolul din artere și îl transportă în ficat pentru a-l distruge.