Pentru a reduce riscul de sindrom metabolic, consumați organic
Studiul Nutrinet Santé este un studiu de cohortă (care implică un grup de subiecți urmăriți de câțiva ani) efectuat pe o populație numeroasă de adulți voluntari în Franța, pentru a evalua mai bine relația dintre nutriție și sănătate și pentru a înțelege determinanții comportamentului alimentar.
Mai precis, este vorba de studierea comportamentelor alimentare și a factorilor determinanți ai acestora în funcție de vârstă, sex, condițiile socio-economice, locul de reședință al acestor voluntari și relațiile dintre aportul alimentar, activitatea fizică, nutrițională și starea de sănătate (obezitate, hipertensiune arterială, diabet, boli cardiovasculare, cancere.).
Acești „nutrinauți” au fost de acord să participe timp de cinci ani la acest studiu, lansat în 2009, răspunzând la chestionarele din dieta lor în fiecare an pe site. Datorită culegerii acestor date, o mulțime de informații despre dieta și starea nutrițională a francezilor au fost publicate frecvent încă din primele luni ale studiului. Și cea mai recentă lucrare dezvăluită de INRA * se referă la impactul benefic al alimentelor organice asupra metabolismului.
Mai mulți cercetători au demonstrat într-adevăr că un consum semnificativ de alimente organice, în principal plante (fructe și legume), este asociat cu o probabilitate mai mică de a prezenta un sindrom metabolic. Aceasta din urmă nu este definită ca o boală, deoarece definiția acesteia, la fel ca și criteriile sale de diagnostic, nu este aceeași în funcție de țară și de organizațiile de sănătate.
Avantajele deja demonstrate
Potrivit Federației Franceze de Cardiologie, rezultă prezența mai multor tulburări fiziologice și biochimice. „Sindromul metabolic se referă la coexistența mai multor tulburări de sănătate de origine lipidică, glucidică sau vasculară asociate cu excesul de greutate, la același individ”, explică ea. Toate aceste tulburări metabolice cresc riscul de diabet de tip 2, boli de inimă și accident vascular cerebral.