Pentru ce sunt kumquats și cum le mănânci
Un kumquat nu este mult mai mare decât un strugure. Cu toate acestea, acest fruct de mușcătură vă umple gura cu o explozie de aromă de citrice.
În chineză, kumquat înseamnă „aur portocaliu”.
Au fost inițial cultivate în China. Acum sunt cultivate și în alte câteva țări, inclusiv în zone mai calde ale Statelor Unite, cum ar fi Florida și California.
Spre deosebire de alte fructe citrice, coaja de kumquat este dulce și comestibilă, în timp ce carnea suculentă este acidulată.
Acest articol discută despre beneficiile nutriționale și de sănătate ale kumquat-urilor, împreună cu sfaturi pentru a le consuma.
Kumquats sunt deosebit de notabili pentru aportul bogat de vitamina C și fibre. De fapt, conțin mai multe fibre decât majoritatea celorlalte fructe proaspete (1).
O porție de 100 de grame (aproximativ 5 kumquats întregi) conține (2):
- Calorii: 71
- Carbohidrați: 16 grame
- Proteină: 2 grame
- Gras: 1 gram
- Fibră: 6,5 grame
- Vitamina A: 6% din CDI
- Vitamina C: 73% din CDI
- Calciu: 6% din CDI
- Mangan: 7% din CDI
Kumquats oferă, de asemenea, cantități mici de mai multe vitamine B, vitamina E, fier, magneziu, potasiu, cupru și zinc.
Semințele și pielea comestibile de kumquats oferă o cantitate mică de acizi grași omega-3 (3).
La fel ca alte fructe proaspete, kumquats sunt foarte hidratante. Aproximativ 80% din greutatea lor provine din apă (2).
Conținutul ridicat de apă și fibre al kumquat-urilor le face să fie un aliment plin de umplutură, dar sunt relativ sărace în calorii. Acest lucru îl face o gustare excelentă atunci când vă urmăriți greutatea.
rezumat Kumquats sunt o sursă excelentă de vitamina C. Sunt, de asemenea, bogate în fibre și apă, ceea ce le face un aliment prietenos pentru pierderea în greutate.
Kumquats sunt bogate în compuși vegetali, inclusiv flavonoizi, fitosteroli și uleiuri esențiale.
Cantitatea de flavonoizi din pielea comestibilă a kumquat este mai mare decât cea a pulpei (4).
Unele dintre flavonoidele fructului au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. Acestea pot ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă și a cancerului (5, 6, 7).
Fitosterolii din kumquats au o structură chimică similară cu colesterolul, ceea ce înseamnă că pot ajuta la blocarea absorbției colesterolului de către corpul dumneavoastră. Vă poate ajuta să reduceți colesterolul din sânge (6).
Uleiurile esențiale de kumquat lasă un miros pe mâini și în aer. Cel mai important este limonenul, care are acțiuni antioxidante în corpul dumneavoastră (6, 8).
Când se consumă într-un aliment întreg, cum ar fi kumquat, se crede că diferiții flavonoizi, fitosteroli și uleiuri esențiale interacționează și au efecte benefice sinergice (6).
rezumat Deoarece cojile de kumquat sunt comestibile, puteți trage în rezervoarele lor bogate de compuși vegetali. Acestea au proprietăți antioxidante, antiinflamatoare și de scădere a colesterolului.
În medicina tradițională din unele țări asiatice, kumquat a fost utilizat pentru tratarea răcelilor, tusei și a altor inflamații ale căilor respiratorii (5, 9, 10).
Știința modernă arată că există anumiți compuși în kumquats care vă susțin sistemul imunitar.
Kumquats sunt o sursă excelentă de sistem imunitar care stimulează vitamina C. În plus, unii compuși de plante din kumquats vă pot ajuta, de asemenea, la creșterea sistemului imunitar (6, 9).
Studiile pe animale și eprubete sugerează că compușii din planta kumquat pot ajuta la activarea celulelor imune numite celule ucigașe naturale (9).
Celulele ucigașe naturale vă ajută să vă apărați împotriva infecțiilor. De asemenea, s-a demonstrat că pot distruge celulele tumorale (11).
Un compus din kumquats care ajută la stimularea celulelor naturale ucigașe este un carotenoid numit beta-criptoxantină (9).
O analiză combinată a șapte studii observaționale mari a constatat că persoanele cu cel mai mare aport de beta-criptoxantină aveau un risc redus cu 24% de cancer pulmonar. Cu toate acestea, cercetările nu au reușit să demonstreze cauza și efectul (12).