Pentru demență, mâncați 20 de alimente care ajută - și 9 care sunt dăunătoare
Prevenirea Alzheimerului: mâncarea împotriva demenței: 20 de alimente care ajută - și 9 care sunt dăunătoare
Ceea ce mâncăm promovează sau oprește declinul cognitiv. În ochii neurologilor americani Dean și Ayesha Sherzai, dieta este, prin urmare, cel mai important factor de stil de viață în lupta împotriva bolii Alzheimer. Iată cele mai bune și mai proaste alimente pentru creier.
O dietă sănătoasă a creierului este deosebit de importantă pentru experții în Alzheimer de la Universitatea Linda Loma din California. „În calitate de medici și cercetători preocupați de stilul de viață al pacienților lor, nu putem sublinia suficient importanța dietei pentru sănătatea creierului”, scriu Dean și Ayesha Sherzai în prefața cărții lor „Soluția Alzheimer”.
Alimentele sănătoase pentru creier sunt de obicei vegane
La sfârșitul informațiilor cuprinzătoare despre demența Alzheimer și posibila sa prevenire, cuplul autor oferă cititorilor 33 de rețete vegane pentru bucătăria încrucișată între Marea Mediterană, Mexic și California, pe baza alimentelor sănătoase.
Și enumeră cele mai importante 20 dintre aceste alimente. Dar și cele 9 care s-au dovedit a fi legate de un risc crescut de boală Alzheimer.
20 de alimente care sunt bune pentru creier
1. Avocado: Sunt pline de grăsimi monoinsaturate și sunt bune pentru construirea creierului și a circulației sângelui.
2. Frunze de legume: Sursă bogată de polifenoli (antioxidanți vegetali care luptă împotriva radicalilor liberi), acid folic, luteină, vitamina E și beta-caroten, toți aceștia fiind nutrienți pentru sănătatea creierului.
Emoționant, dar fără timp acum?
3. afine: Într-un studiu longitudinal de la Harvard pe 16.000 de asistente medicale, consumul de fructe de padure, în special de afine și căpșuni, a fost asociat cu un risc mai mic de declin cognitiv. De fapt, studiul a concluzionat în cele din urmă că consumul de fructe de pădure în mod regulat a încetinit declinul cognitiv cu doi ani și jumătate.
4. Fasole: Sunt bogate în antioxidanți, fitonutrienți, proteine vegetale, fier și alte minerale. S-a demonstrat că extind durata de viață și reduc riscul de accident vascular cerebral (una dintre cele patru cele mai frecvente boli neurodegenerative care împărtășesc unii factori de risc cu demența). Fasolea poate chiar să scadă colesterolul și să regleze zahărul din sânge ore întregi după consum. (În Statele Unite, prin urmare, se folosește termenul „al doilea efect de masă”, ceea ce înseamnă că unele alimente au un efect pozitiv asupra glicemiei și insulinei în timpul mesei următoare.)
brocoli: Bogat în luteină și zeaxantină, carotenoizi cu efecte antioxidante. Acestea pot traversa bariera hematoencefalică și pot inversa deteriorarea radicalilor liberi și procesele normale de îmbătrânire. Un studiu amplu realizat de prestigioasa Școală de Medicină Harvard, cu peste 13.000 de femei, a constatat, de asemenea, că cei care mănâncă în mod regulat legume crucifere, cum ar fi broccoli, au mai puțină amnezie legată de vârstă.
6. Condimente: În comparație, ierburile conțin cei mai mulți antioxidanți pe gram, ceea ce le face ideale pentru susținerea sistemelor naturale de detoxifiere ale creierului. Condimentele și ierburile precum scorțișoară, cuișoare, maghiran, ienibahar, șofran, nucșoară, tarhon și altele ar trebui să fie o parte esențială a dietei noastre, nu doar o adăugare ocazională.
7. Cafea: Cofeina din cafea este un antagonist al receptorilor de adenozină care stimulează producția de acetilcolină, un cunoscut agent neuroprotector din creier. De asemenea, conține mulți antioxidanți sub formă de polifenoli și acid clorogenic.
8. CondimenteIerburile proaspete sau uscate, cum ar fi coriandrul, mărarul, rozmarinul, cimbru, oregano, busuioc, mentă și pătrunjel conțin de zece ori mai mulți antioxidanți decât nucile și fructele de pădure. Chiar și o cantitate mică se face simțită pe factura antioxidantă.
9. Curcuma: Curcumina, componenta principală a turmericului, este un antioxidant, antiinflamator și anti-amiloid. Studiile la animale și la oameni au arătat că curcumina este direct implicată în reducerea beta-amiloidului.
10. Semințe de in: Conține cea mai mare cantitate de acizi grași omega-3 vegetali, despre care s-a demonstrat că reduc inflamația și scade colesterolul LDL. Inul conține, de asemenea, lignani, compuși chimici care protejează vasele de sânge de daunele inflamatorii.
Toate noutățile importante despre coronavirus în buletinul informativ online FOCUS. Abonează-te acum.
11. Ulei de măsline extravirgin: În cantități mici ca înlocuitor al grăsimilor saturate, de asemenea, o sursă bună de grăsimi monoinsaturate și polifenoli.
12. Nuci: Nucile sunt cea mai bună sursă de grăsimi nesaturate sănătoase. S-a demonstrat că reduc riscul bolii Alzheimer.
13. Acizii grași omega-3 (din alge): Acizi grași omega-3 vegetali foarte eficienți care reduc inflamația și întăresc sistemul imunitar.
14. Ciuperci: Proaspete, uscate sau pudrate, ciupercile cresc imunitatea generală și reduc inflamația vaselor de sânge ale creierului. Ciupercile brune sunt o sursă excelentă de vitamina B12 a plantelor, care a fost legată de un risc redus de boală Alzheimer.
15. Quinoa: Unul dintre cele mai hrănitoare alimente și singurul cereale care este o sursă completă de proteine (majoritatea cerealelor nu au aminoacizii leucina și izoleucina). Este, de asemenea, bogat în fibre, vitamina E și minerale, cum ar fi zincul, fosforul și seleniul, toate acestea fiind elemente importante pentru celulele creierului și structurile lor de susținere.
16. Împreună (Chia, floarea-soarelui): bogat în vitamina E și minerale sănătoase.
Cartofi dulci: Ambalat cu fitonutrienți, fibre, vitamine A și C și minerale, acest tubercul reglează de fapt zahărul din sânge. Un efect antiinflamator a fost, de asemenea, documentat în numeroase studii.
18. Ceai: Menta, balsamul de lămâie și ceaiul de hibiscus sunt cele mai multe trei băuturi antiinflamatoare. Ceaiurile din plante cu gheață (cu adaos de stevia sau eritritol ca îndulcitor) sunt mari înlocuitori ai sifonului de vară. Ceaiul verde conține ceai verde catecol, un alt polifenol care activează enzimele detoxifiante.
19. Boabe întregi: Umplut până la refuz cu fibre care scad colesterolul, carbohidrați complecși, proteine și vitamine B. Amidonul din ovăz integral, hrișcă, mei, teff, sorg sau amarant este cel mai bun carbohidrat complex din toate timpurile: nu numai că hrănește bacteriile bune din intestine, dar stimulează și creierul.
20. Ciocolata neagra: Boabele de cacao negre și neprelucrate conțin o cantitate incredibilă de flavanol. Acestea au un efect de relaxare arterială dovedit (scade tensiunea arterială) și ajută la alimentarea creierului cu oxigen și substanțe nutritive. Persoanele care mănâncă ciocolată neagră sunt de fapt mai puțin susceptibile de a avea un accident vascular cerebral.
Tot ce aveți nevoie - supermarketul online (publicitate)
9 alimente pe care ar trebui să le evitați
1. Alimente foarte procesate: Chipsuri, fursecuri, mese gata și pâine albă au un conținut ridicat de sare, zahăr și grăsimi saturate, care înfundă vasele de sânge din creier și deteriorează direct țesutul cerebral.
2. Carne procesată: Bacon, mortadela, cârnați de ficat, budincă neagră, cârnați, salam, chorizo și altele sunt bogate în conservanți, sare și grăsimi saturate care favorizează inflamația și deteriorează vasele de sânge din creier.
3. Carnea roșie: Carnea de vită și vânatul sunt bogate în grăsimi inflamabile, saturate. Deși mai puțin antiinflamatorii decât cârnații, acestea provoacă în continuare vătămări adecvate la nivel vascular și celular.
4. Unt și margarină: Ambele grăsimi sunt bogate în grăsimi saturate și trans, care înfundă vasele de sânge și micșorează creierul.
5. Mâncare la cuptor și rapidă: O mare parte din grăsimile trans care reduc volumul creierului și contribuie la declinul cognitiv se găsesc în aceste alimente tipice occidentale.
6. Brânză: Brânza este bogată în grăsimi saturate. Deteriorează vasele de sânge din creier.
7. Produse de patiserie și dulciuri: Pastele dulci și alte dulciuri au un conținut ridicat de zahăr; acest lucru provoacă inflamații și arsuri la nivelul creierului.
8. Bauturi zaharate: Principala sursă de zahăr din dieta standard americană provoacă inflamații și leziuni neuronale.
9. Consumul excesiv de alcool: Alcoolul are un efect neurotoxic și dăunează direct celulelor creierului.