Pentru fiecare zi Legume prajite cu file de piept de pui - Graziella; s Blog alimentar
Aici, bucătarul amator al anului 2016 al ZDF Küchenschlacht publică rețete delicioase pentru a găti și a încerca!
- acest post conține publicitate -
Dragilor, următoarele două săptămâni sunt despre cuțit. După cum probabil ați observat deja, îmi place să pun un motto pe blogul meu, pentru că îmi plac foarte mult săptămânile tematice și îmi fac mult mai ușoară planificarea blogului. 🙂 În „săptămânile cuțitelor” vă voi prezenta patru tipuri diferite de cuțite și vă voi arăta avantajele și un fel de mâncare adecvat. Produsele mi-au fost puse la dispoziție de Kochmesser.de, căruia aș dori să profit de această ocazie pentru a mulțumi pentru marele cuțite CHROMA tip 301. Cuțitul meu preferat, un santoku, începe acum.
Santoku este un cuțit de bucătărie japonez, al cărui nume indică capacitatea sa bună de a tăia carne, pește și legume, deoarece se traduce prin „trei virtuți”. Cred că Santoku este ideal pentru tăierea legumelor, deoarece lama lată permite manipularea ușoară și ghidarea cuțitelor. În plus, aveți nevoie de puțină presiune, mai ales cu legume ferme precum morcovi, varză sau țelină. Mânerul se așază confortabil în mână și ușurează tăierea fără a obosi încheieturile mâinilor. Acest cuțit este un instrument universal și nu trebuie să lipsească într-o bucătărie bine echipată. Pentru a merge cu santoku, există încă o legumă prăjită cu file de piept de pui pentru voi astăzi. Ne place să mâncăm feluri de mâncare prăjite în acest fel, deoarece puteți schimba gustul unei singure legume, astfel încât să aveți întotdeauna un fel de mâncare nou.
pentru 2 persoane:
250 g file de piept de pui
1 ardei rosu
1 dovlecel mic
100 g ciuperci
2 ceapă de primăvară
1 cățel de usturoi
1 crenguta de patrunjel
50 ml de lapte
ulei de masline
Sare piper
Pregătire:
Spălați și uscați ardeii și tăiați-i în bucăți de mușcătură. Se curăță dovleceii și se taie felii subțiri. Curățați și sfărâmați ciupercile. Curățați ceapa de primăvară și usturoiul și tăiați-le în inele fine. Se spală, se usucă și se toacă aproximativ pătrunjelul. Tăiați fileul în fâșii.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie și transpirați usturoiul în ea. Pentru ca legumele să aibă o mușcătură uniformă, adăugați mai întâi ardeii și prăjiți timp de aproximativ 2-3 minute. Acum puneți fileurile de pui în tigaie și prăjiți încă 2-3 minute la cel mai înalt nivel.
Reduceți căldura puțin și adăugați dovleceii, ceapa de primăvară și ciupercile în tigaie. Deglazați cu laptele și condimentați cu sare și piper. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional. Înainte de servire, presărați pătrunjelul și stropiți cu puțin ulei de măsline după gust.