Pentru hrană și nutriție durabile; AZUR ° Revista de croaziere
Fiind prima companie de turism, Costa Crociere este angajată în Protocolul de la Milano al Fundației Barilla, care își propune să reducă risipa de alimente, să lupte împotriva foamei și să promoveze conștientizarea stilurilor de viață sănătoase.
Așa-numitul Protocol de la Milano al Centrului pentru Alimentație și Nutriție al Fundației Barilla (BCFN, www.barillacfn.com) stă la baza unei inițiative care se ocupă de problemele mondiale ale alimentației și nutriției. Obiectivele sunt promovarea obiceiurilor alimentare sănătoase, reducerea risipei de alimente și consolidarea agriculturii durabile. Acest lucru este destinat să ofere un impuls, astfel încât instituțiile, companiile, organizațiile, dar și fiecare individ nu numai să devină mai conștienți de probleme, ci și să contribuie activ și să găsească soluții pentru îmbunătățirea lanțului de producție agricolă la nivel mondial.
„Costa Crociere susține Protocolul de la Milano, deoarece obiectivele Fundației Barilla sunt, de asemenea, conforme cu obiectivele noastre”, explică Neil Palomba, președintele Costa Crociere. „Vom continua să lucrăm la modele nutriționale durabile la bordul navelor noastre. De asemenea, credem că putem oferi oaspeților noștri, care provin din 200 de națiuni diferite, o experiență culinară bazată pe tradiția italiană combinată cu plăcere, sănătate și bunăstare, reducând în același timp risipa de alimente și impactul asupra mediului. "
„Protocolul de la Milano a fost dezvoltat în 2013 și nu se bazează doar pe ideea Fundației Barilla, ci pe contribuțiile a peste 500 de experți internaționali. Peste 100 de organizații și mii de oameni din întreaga lume au semnat acum protocolul. A fost, de asemenea, un impuls pentru Carta de la Milano, care a fost lansată la Expo Milano 2015. Suntem foarte mulțumiți că o companie importantă precum Costa Crociere ne susține și sperăm că vor urma alte companii din industria turismului. Cu meniul durabil la bord, Costa a început o inițiativă remarcabilă de combatere a foametei, a obezității, a risipei alimentare și a exploatării pământului ”- a declarat Luca Virginio, vicepreședinte al Fundației BCFN.
Costa Crociere are i.a. meniurile și procesele de preparare a alimentelor la bord au fost reevaluate din perspectiva durabilității. Drept urmare, alimentele proaspete și produsele de la nivel regional au prioritate absolută față de mărfurile refrigerate, pentru a minimiza impactul asupra mediului.
Un alt aspect important este implicarea oaspeților și a echipajului: aceștia sunt încurajați să sprijine și să modifice în mod activ această schimbare. În plus, sunt motivați să devină conștienți de manipularea sănătoasă și durabilă a alimentelor.