Pentru sănătatea ta, mănâncă picant! Sud

Pentru această lucrare, au compus un amestec de 13 condimente: busuioc, frunze de dafin, piper negru, scorțișoară, coriandru, chimen, ghimbir, oregano, pătrunjel, ardei roșu, rozmarin, cimbru și turmeric. În același timp, au recrutat 12 bărbați cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani, supraponderali sau obezi și care prezintă cel puțin un factor de risc cardiovascular. Acești bărbați au consumat apoi o masă bogată în carbohidrați și grăsimi saturate însoțită de 2 grame din acest amestec, apoi de 6 grame și, în cele din urmă, fără acest amestec.

mănâncă

În mai multe ocazii, înainte și după aceste mese, sângele lor a fost luat pentru a analiza markerii inflamației: studiile anterioare au stabilit că o reacție inflamatorie poate apărea după o masă prea bogată în grăsimi sau zaharuri, în special la persoanele supraponderale sau obeze. „Am cultivat celule albe din sânge și le-am stimulat să răspundă la un stimul inflamator, similar cu ceea ce se întâmplă atunci când corpul tău luptă împotriva unei infecții”, spune Connie Rogers, profesor asociat de științe nutriționale. Rezultat: citokinele inflamatorii au fost reduse după o masă care conține 6 grame de condimente, comparativ cu o masă care conține 2 grame de condimente sau fără condimente.