Pentru sau împotriva sucralozei furculiță și bikini
Zahăr VS îndulcitor
Puterea de îndulcire fără calorii
Astăzi, obezitatea și diabetul sunt din ce în ce mai frecvente în rândul consumatorilor, dieteticieni și nutriționiști îngrijorători să aleagă alimente și băuturi care moderează aportul de zaharuri. Astfel, ca parte a unei diete de slăbit, în special, mărci precum Canderel® și Splenda® comercializează în prezent sucraloză, a îndulcitor fără calorii, descoperit în 1976 de oamenii de știință englezi.
Sucraloza este un așa-numit îndulcitor „intens” fabricat dintr-un Clorarea selectivă a zaharozei și având o putere foarte mare de îndulcire (De 600 de ori mai mare decât cel al zahărului) pentru un aport caloric neglijabil. Drept urmare, substituie perfect cantitatea de zahăr pudră adăugată în rețete și face produse îndulcite cu sucraloză, o modalitate excelentă de a reduce aportul de calorii din dieta ta, în comparație cu produsele similare făcute cu zahăr „real”. Dar de ce ? Deoarece are avantajul, comparativ cu aspartamul sau zaharina, de rezista la căldură (și, prin urmare, în timpul gătitului).
Beneficii multiple de slăbire
Sucraloza este o alternativă utilă pentru persoanele care încearcă reduceți aportul de zaharuri sau calorii. Multe alimente dietetice sau cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv băuturi răcoritoare, bomboane, deserturi lactate și mese gata sunt îndulcite cu sucraloză. Cu zero calorii pe tejghea, nu a făcut-o fără impact asupra zahărului din sânge (nivelul zahărului din sânge) și este, de asemenea ideal pentru diabetici.
Avantajul este că este își păstrează gustul de zahăr chiar dacă gătim cu el. Cumparat pulbere, pastă sau zahăr, poate fi folosit cald sau rece, în cantități mici, pentru a prepara băuturi dulci (cafea, ceai, limonadă.), creme, produse de patiserie, produse de patiserie, prăjituri, prăjituri sau prăjituri de casă.