Pentru utilizarea xilitolului ca îndulcitor în dieta diabetului, luând în considerare
- W. Hassinger
- G. Sauer
- U. Krause
- U. Cordes
- J. Beyer
- K. H. Bäßler
rezumat
În ultima vreme, îndulcitorii au fost folosiți doar cu prudență în dieta diabetului. Toate alimentele îndulcite cu zaharoză sunt excluse din dieta diabetului, îndulcitorii sintetici zaharină și ciclamat de sodiu sunt adecvate condiționat doar pentru îndulcirea vaselor și sunt respinși de mulți diabetici din cauza gustului lor amar chiar dacă sunt chiar ușor supradozați (Förster, 1978). Pe de altă parte, potrivit unui sondaj efectuat pe diabetici (Mehnert, 1971), doar mai puțin de 20% din toți diabeticii sunt dispuși să renunțe la gustul dulce. Înlocuitorii zahărului sorbitol, fructoză și xilitol oferă o cale de ieșire. După cum s-a demonstrat expunerea orală și intravenoasă la indivizi și diabetici sănătoși din punct de vedere metabolic, xilitolul are avantajul că xilitolul nu induce nici hiperglicemie și nici o nevoie crescută de insulină (Lang, 1968; Mehnert, 1964). Scopul prezentului studiu a fost de a testa dacă aceste proprietăți ale xilitolului pot fi demonstrate și atunci când xilitolul este administrat ca parte a dietei diabetului.
previzualizare
Imposibil de afișat previzualizarea. Descărcați PDF de previzualizare.