Pentru vaci, a digera mai bine înseamnă a păstra planeta - Le Point
Un nou supliment alimentar acordat vacilor de lapte ar putea reduce emisiile de gaze cu efect de seră cu 30%.
Un nou supliment alimentar dat vacilor de lapte a făcut posibilă reducerea emisiilor de metan cu 30%, un gaz cu efect de seră produs de digestia acestor rumegătoare, un element promițător în lupta împotriva încălzirii globale. Bovinele din ferme produc aproximativ 44% din emisiile globale de metan din activitățile umane, potrivit Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), spun autorii cercetărilor publicate în ultimele ediții ale Academiei Americane de Științe (PNAS).
Fermentarea în rumenul bovinelor, ovinelor și caprinelor, una dintre cele patru cavități ale stomacului lor, produce metan care rezultă din acțiunea microorganismelor în digestie. Aceste animale trebuie să arunce aceste gaze pentru a supraviețui. Vacile de lapte emit astfel 450 până la 550 de grame de metan pe zi. Oamenii de știință au descoperit că o substanță numită 3-nitrooxipropanol (3-NOP) dezvoltată de firma olandeză DSM Nutritional Products, administrată ca supliment alimentar, a blocat o enzimă necesară formării metanului în rumen fără a afecta digestia.
Această cercetare de trei luni desfășurată în grajduri la Universitatea Penn State (Pennsylvania, estul Statelor Unite) cu 48 de vaci Hosltein a arătat, de asemenea, că acest nou inhibitor de metan a dus la o creștere în greutate cu 80% mai mult decât animalele din grupul de control. Acest câștig în masa corporală se explică prin carbonul care nu a fost utilizat în formarea metanului pe care corpul l-a folosit pentru a produce mai mult țesut.
Impact semnificativ
În plus, cantitatea de furaje consumate nu a scăzut și nici capacitatea vitelor de a digera fibrele. Nici sănătatea lor nu a fost afectată, spune Alexander Hristov, profesor de nutriție la Universitatea Penn State și autor principal al acestei cercetări. În cele din urmă, important, cantitatea de lapte produsă nu a fost redusă, adaugă el. Acest studiu a fost realizat prin reproducerea acelorași condiții ca cele găsite în ferme și unități industriale de producere a produselor lactate, explică profesorul Hristov.