Pepene galben multi-talentat Pot să mănânc miezul cu mine? Cunoştinţe
Ce este în fructele de vară +++ Cum se servesc diferite soiuri
Pepenele galben este fructul ideal, mai ales în zilele caniculare
Pepenii sunt pură de vară - și un adevărat versatil! Pentru că poți să le bei, să le pui pe coc și chiar să le faci la grătar. Există în jur de 700 de soiuri în întreaga lume.
BILD răspunde la cele mai importante întrebări cu pepene galben, le arată pe cele mai populare și îți spune ce poți face cu fructele răcoritoare.
Ce sunt de fapt pepenii?
Botanic, fructul nu aparține fructului, ci familiei dovleacului și este legat de castravete și dovlecei.
Cât de sănătos ești?
Pepenii (în special boabele) conțin o mulțime de substanțe nutritive și vitamine (în special pepene verde). Inclusiv: provitamina A, vitaminele B, vitamina C, potasiu, calciu, sodiu și magneziu.
Cum recunoști pepenii de apă coapte?
Cu testul de lovitură. Un pepene coapte are un conținut ridicat de apă și este bun la conducerea sunetului. Sună plictisitor și plin atunci când bateți pe el.
citește și
Băutură perfectă de vară: reîmprospătați-vă cu acest combo de pepene verde fructat
Mesele gata de la supermarket sunt în plină expansiune. Gătitul nu trebuie să dureze mult!
Frigul are și gust cald: salată de pepene galben prăjit
Gătitul nu este doar distractiv, ci evocă și feluri de mâncare delicioase pe farfurie. Cu toate acestea, din cauza vieții cotidiene stresante, mulți nu mai au prea mult timp liber.
Care este cel mai bun mod de a stoca pepenii?
Pepenii pot fi păstrați până la două săptămâni într-un loc răcoros și întunecat. O bucată tăiată trebuie consumată în decurs de o zi, deoarece interfețele se usucă rapid și bacteriile se pot așeza cu ușurință.
Poți mânca și miezul?
Da! Cu toate acestea, au un gust amar. Și: Ar trebui să mestecați bine boabele, astfel încât nutrienții și vitaminele (calciu, vitaminele A, B, C) pe care le conțin să se poată dezvolta.
Cele mai populare soiuri
► Pepene
Pepenele verde este unul dintre cele mai populare soiuri
Carnea este de culoare deschisă până la roșu intens sau galben (mai puține semințe). Până la 6 kilograme.
Specialitate: Dacă este format din 95% apă, 100 g au doar 24 de calorii.
Perfect pentru: Salată cu brânză de oaie, ca înghețată sau cocktail.
Reţetă: Puneți 200 g de pepene verde în blender împreună cu 40 ml de vodcă. Perfect pe cuburi de gheață pentru petrecerea de vară.
► Galia pepene galben
Vasul este acoperit cu o plasă albicioasă. 100 g de pulpă alb-verde au în jur de 50 de calorii.
Specialitate: Varietate de pepene tânăr - o încrucișare între omlete și soiul de pepene galben Honey Dew. Crescut pentru prima dată în Israel.
Perfect pentru: Pulpa este aromată, dar nu foarte dulce. Excelent la grătar cu pește sau fructe de mare.
Reţetă: Feliați pepenele și scoateți coaja. Așezați direct pe grătar și grătiți timp de aproximativ trei minute pe ambele părți. Apoi sare și piper.
► pepene galben
Aparține pepenilor de zahăr. Pielea este galbenă, interioară netedă până la negoasă, de culoare alb-verzuie.
Specialitate: Foarte drăguț! 100 g conțin până la 10% zahăr - și 55 de calorii!
Perfect pentru: Chutneys sau shake-uri.
Reţetă: Pentru un chutney, miez și zaruri un pepene, stoarceți o portocală și dați mărunt doi ardei mici. Se aduce la fierbere împreună cu o jumătate de linguriță fiecare de sare și piper și 150 g zahăr. Se fierbe timp de trei ore, amestecând. Se toarnă fierbinte în pahare. Perioada de valabilitate pentru un an.
► Pepene galben
Cantalupul este bogat în beta-caroten
Mică varietate de pepene galben. Aduce max. pe 1,5 kilograme. 100 g are 35 de calorii.
Specialitate: Cantalupul se strică repede. Tăiați-l ar trebui să fie consumat imediat.
Perfect pentru: Carnea fermă este delicioasă ca aperitiv cu șuncă, într-o salată sau într-un pumn.
Reţetă: Feliați pepenele și îndepărtați pielea. Înjumătățiți feliile și înveliți-le cu șuncă uscată. Starter reîmprospătător.
► pepene futuro
Pepenele Futuro se caracterizează printr-un gust proaspăt, aromat
Are o formă ca un fotbal și o coajă verde închis. Numit și Piel de Sapo („piele de broască”). Foarte popular mai ales în Spania.
Specialitate: Poate fi depozitat mult timp datorită carcasei robuste.
Perfect ca: Carnea fermă se potrivește bine cu mâncărurile sărate, cum ar fi șunca și brânza.
Reţetă: Prăjiți cuburile de pepene galben împreună cu pinul și usturoiul în tigaie, întorcându-le cu grijă. Se amestecă cu puțin pesto și se servește. Garnitură minunată! (eră)