Pepene galben - plante, îngrijire și rețete grădinar Pötschke

Instrucțiuni de plantare și îngrijire a pepenelui galben

Numele botanic

familie

Subfamilie

Deși pepenii se mănâncă ca fructele, din punct de vedere pur botanic sunt de fapt o legumă. Sunt strâns legate de castraveți și dovleci. Pepenii de zahăr (Cucumis melo) sunt deosebit de populari, inclusiv melan, Charentais, Galia, pepenele alb și pepenii neti. Cunoscutul pepene verde (Citrullus lanatus), pe de altă parte, aparține unui gen complet diferit și formează o specie separată.Formele originale ale pepenilor provin din regiunile tropicale din Africa și Asia. Acestea sunt cunoscute în Europa încă din secolele 16-17, dar în zilele noastre sunt cultivate în principal în țările mediteraneene datorită cerințelor lor dificile. Rasele mai noi sunt acum atât de robuste încât pot fi cultivate și aici în anumite condiții.

Pepenii nu sunt rezistente și sunt cultivate aici ca anual. Plantele expansive au vraci de până la 5 metri lungime, pe care se formează florile de 2-3 cm mari, în formă de calice, galben lămâie. Pepenii sunt de obicei monoici, adică florile masculine și feminine sunt pe aceeași plantă. Florile masculine apar înaintea femelei și sunt de obicei mai multe în axilele frunzelor. Florile femele se formează numai pe lăstarii laterali care cresc din al doilea ordin. Le puteți recunoaște după îngroșările mici de sub petale, ovare. Din ele se dezvoltă fructele, care diferă foarte mult în funcție de tip și varietate. Pot fi alungite, ovale sau de formă rotundă și au o coajă de culoare deschisă până la galben închis, verde sau maro, care este fie netedă, cu nervuri sau reticulată ca plută. Pepenii imaturi sunt ușor păroși, în timp ce pepenii coapte au pielea netedă. Pulpa poate varia între alb, galben, portocaliu, roz și verde. Semințele sunt situate într-o cavitate din interiorul fructului, în pepeni sunt păstrate în pulpă.

Semănatul pepenelui galben

Localizare și pepene galben

Avantajele unui pat de deal

Dacă doriți să faceți ceva bun pentru plantele dvs. de pepene galben, nu așezați petele de legume din grădina dvs. la nivelul solului, ci mai degrabă ridicați-le ușor ca un deal. Spre deosebire de binecunoscutul pat ridicat, nu există o margine fixă. Deoarece părțile laterale ale unui pat de deal se înclină într-un unghi, acesta oferă mai multă suprafață de cultivare decât un pat plat sau ridicat. În plus, orice irigație și apă de ploaie care se acumulează se scurge mai repede, ceea ce împiedică putrezirea gâtului rădăcinii. În principiu, puteți pur și simplu să îngrămădiți pământul cu o greblă. Pentru rezultate mai bune, totuși, este recomandabil să folosiți deșeurile organice de grădină ca substructură - deoarece putrezirea lor asigură o încălzire suplimentară a solului.

Pepene galben

Așa-numita de-ascuțire este importantă pentru randament. S-a dovedit că aruncarea principală a pepenilor ar trebui dezbrăcată după a 5-a sau a 6-a frunză. Planta se ramifică și formează mai mulți lăstari laterali, care la rândul lor sunt tăiați după a 3-a până la a 5-a frunză. Deoarece doar pe lăstarii de ordinul doi care apar atunci, are loc setul de fructe. Pentru a nu copleși plantele și pentru a vă asigura că fructele sunt aprovizionate în mod adecvat, nu ar trebui să se coacă mai mult de 4-6 pepeni în fiecare plantă în același timp. Din același motiv, se recomandă și scurtarea lăstarilor fructiferi vara la 2-3 frunze deasupra setului de fructe. În acest fel, planta își poate folosi toată energia pentru a dezvolta fructele deja existente. Pepenii de coacere sunt așezați pe o scândură, o foaie de polistiren sau un covor din paie, astfel încât să nu se întindă pe pământul umed și să înceapă să putrezească. Dacă îi întoarceți ușor la fiecare câteva zile, vor primi cât mai mult soare din toate părțile și vor deveni mai drăguți.

Sfat pentru o recoltă bună de pepene galben

Pepenii sunt dependenți de polenizarea încrucișată de către insecte. Pentru ca fertilizarea să aibă loc, serele și polytunelurile trebuie să fie bine ventilate în timpul înfloririi. Procedând astfel, sunt necesare puterile dvs. precise de observare, deoarece florile de pepene feminin se deschid doar o singură zi înainte de a înflori din nou. Plantele cultivate sub sticlă și folie sunt, prin urmare, adesea insuficient fertilizate. Dacă doriți să fiți în siguranță, îi puteți ajuta și poleniza artificial cu mâna cu o pensulă sau direct cu floarea masculină. Acest lucru se face cel mai bine dimineața.

Recoltarea și păstrarea pepenelui galben

Recoltarea pepenilor începe la aproximativ 3-4 luni de la însămânțare - de obicei nu înainte de august. Are loc doar când sunt coapte, când fructele și-au dezvoltat aroma completă. Deoarece pepenii se coc numai într-o măsură limitată după recoltare. Când sunt coapte, majoritatea soiurilor degajă un parfum dulce, care este tipic pentru ele. În același timp, la baza tulpinii apar fisuri fine, care apar atunci când fructul se desprinde de lăstari. Pentru recoltare, tăiați tulpina cu un cuțit ascuțit sau foarfece, nu o rupeți.

După recoltare, pepenii pot fi păstrați câteva săptămâni într-un loc întunecat, răcoros și uscat. Cu toate acestea, nu depozitați la frigider, deoarece acolo își pierd parfumul aromat și gustul fin. În cazul în care se va întâmpla vreodată că prea mulți pepeni coace în același timp, pot fi folosiți pentru a face un gem delicios, care are și un gust bun atunci când este amestecat cu alte tipuri de fructe, cum ar fi zmeura. În caz contrar, pepenii sunt consumați în mod tradițional proaspăt ca fructele - de exemplu, serviți cu o felie subțire de șuncă ca gust picant sau în salate mixte de fructe ca desert fructat.

Rețetă: pumn de pepene zmeură (fără alcool)

ingrediente

1 pepene galben
2 lămâi
120 ml sirop de zmeură
1 500 ml suc de mere
1 lingura suc de lamaie
1 plic de ceai Malave
1 sticlă de apă minerală

pregătire

Sucul de mere și apa minerală trebuie mai întâi puse la rece. Plicul de ceai Malave se toarnă într-un vas cu aproximativ 150 ml de apă clocotită și trebuie să se absoarbă timp de aproximativ 5 minute. Pepenele albastru este acum înjumătățit și pietrele îndepărtate. Cu un tăietor de bile, bile mici sunt tăiate din pulpă. Dacă nu aveți la îndemână un tăietor de bile, pulpa poate fi pur și simplu tăiată cubulețe. Sucul de mere, sucul de lămâie și siropul de zmeură se toarnă peste pepene împreună cu ceaiul Malave răcit și se amestecă cu grijă. Sfat: dacă doriți să răciți pumnul, nu utilizați cuburi de gheață normale, ci înghețați un pumn mic cu ajutorul unei forme de cuburi de gheață, astfel încât pumnul să nu se udă!