Pepenele galben, caloriile și beneficiile pentru sănătate comparate
INIMA ȘI CANCERUL: UN AVANTAJ DE PEPENI
Pepenele galben conține vitaminele A și C, carotenoizi și compuși fenolici, un cocktail de antioxidanți extrem de eficienți în protejarea organismului împotriva cancerului și a bolilor de inimă. Este, de asemenea, o sursă foarte bună de potasiu, un mineral care se opune efectelor dăunătoare ale sării din organism și, prin urmare, luptă împotriva hipertensiunii arteriale, responsabilă pentru întărirea arterelor.
Pepene datorează frumoasei sale culori roșii licopenului, un puternic pigment natural antioxidant, deoarece ar fi de două ori mai eficient decât betacarotenul în combaterea acțiunii radicalilor liberi. Diferite studii au arătat că ar putea limita riscul de a dezvolta cancer, în special cel al prostatei. Un studiu finlandez, publicat în 2012, subliniază, de asemenea, că consumul acestuia este benefic pentru sănătatea arterelor, scăzând cu 55% probabilitatea de a dezvolta un accident cerebrovascular și cu 59% cea de a avea un atac de cord. O echipă de cercetători francezi a descoperit, de asemenea, că un deficit de licopen a jucat un rol în apariția bolii Alzheimer.
Opinia dieteticianului: Pepenele este un fruct deosebit de bogat în diverși compuși antioxidanți. Pepenele verde nu are la fel de mulți nutrienți de protecție, deși conținutul său de licopen este foarte interesant. Notă: licopenul și carotenul sunt mai bine absorbiți în prezența substanțelor grase. Deci, alegeți pepene galben și pepene verde în timpul unei mese, mai degrabă decât ca gustare.
SUBȚIUREA: PEPENUL VINE SUS
Pepenele galben este printre cele mai puțin calorii fructe (42 Kcal/100 g) și cel mai puțin bogat în zaharuri (8 g/100 g), în timp ce dezvoltă un gust delicios de dulce. Motivul acestui paradox: printre glucidele (sau zaharurile) pe care le conține, există o cantitate mare de fructoză (care prezintă o putere de îndulcire semnificativă), precum și zaharoză (care conferă un gust dulce.
Pepene este chiar mai ușor, deoarece 100 g oferă doar 34 Kcal și un aport modest de zahăr - abia 7 g de carbohidrați la 100 g. Din nou, zaharoza și fructoza sunt liderii, de aici și gustul său dulce apreciat.
Opinia dieteticianului: Aceste două fructe sunt aliați prețioși de slăbire ca parte a unei gustări sau a unui desert ușor. Cu toate acestea, pepenele roșu câștigă datorită conținutului său de zahăr ușor mai mic, care vă permite să consumați o felie frumoasă (200 până la 250 g) fără a vă simți vinovați.
PIELE ȘI OCHI: PEPENUL CÂȘTIGĂTOR
Pepenele galben este unul dintre cele mai bogate fructe în beta-caroten, alături de mango și cais. Acest precursor al vitaminei A protejează pielea de la debutul precoce al semnelor de îmbătrânire. De asemenea, promovează vindecarea. În cele din urmă, stimulează regenerarea violetului retinian, îmbunătățind vederea, mai ales noaptea.