Pepenele verde - un fruct răcoritor Întreabă-l pe Mutti
Pepenele verde este un fruct foarte răcoritor și, prin urmare, este deosebit de popular vara. Fructul boabe suculent aparține familiei cucurbitelor, este o plantă utilă și își are originea în Africa. Datorită cochiliei sale dure, este cunoscut și ca fructe de coajă.
caracteristici
Carnea este suculentă și fermă, gustul aromat și dulce. Pepenii cântăresc aproximativ 4-25 kg, dar există și unii care cântăresc doar până la aproximativ 1 kg, așa-numiții "pepeni frigider", care se potrivesc perfect într-un frigider (de exemplu, varietatea "Sugar Baby").
Un pepene verde poate cântări până la 100 kg și conține aproximativ 95% apă. Fibrele de fructe de pepene verde conțin o mulțime de vitamine A și C. Prin urmare, acestea nu au deloc calorii, în jur de 24 kcal la 100 g.
Pepenii verzi au un conținut scăzut de sodiu care, împreună cu conținutul de apă, curăță și drenează rinichii. În plus, miezurile pepenelui conțin vitamine, minerale, grăsimi și proteine. Asta înseamnă că puteți mânca sâmburii nepopulari cu mulți.
Aspectul de pepene verde
- Pepenele verde este deschis până la verde închis, poate fi solid, dungat sau marmorat.
- Majoritatea soiurilor au carne roșie, dar există și soiuri galbene și albe sau portocalii și verzi.
- Forma este sferică până la alungită sau cilindrică.
Soiuri importante
Există în principal două tipuri disponibile în magazine: Sugar Baby și Crimson Sweet.
origine
Pepenele verde este originar din Africa de Sud. Astăzi este cultivat în întreaga lume, în zonele tropicale și subtropicale. Țările în creștere sunt China, Turcia, Brazilia, SUA și Spania.
Utilizări de pepene verde
- Pepenii verzi sunt un fruct foarte răcoritor și potolitor de sete și, prin urmare, sunt consumați în principal crude. În Africa sunt uneori gătite.
- Puteți pur și simplu să scoateți pulpa cu o lingură sau să o scoateți din piele și să o tăiați în cuburi mici. Pentru a face acest lucru, înjumătățiți și împărțiți pepenele în prealabil.
- Există multe rețete delicioase de pepene verde, de exemplu puteți face piureuri sau dați cu pumnul, din ea se face și înghețată sau sorbet de fructe.
- Dacă purtați doar pulpa, veți obține o băutură delicioasă.
- În zonele din sud, pepenele verde este, de asemenea, fiert în sirop sau fermentat în băuturi alcoolice.
- Miezul sau semințele pepenelui verde sunt, de asemenea, uneori folosite. În India sau Africa, de exemplu, sunt măcinate și transformate în pâine sau consumate prăjite.
- Vasul poate fi introdus sau confitat.
- Uleiul de sâmburi de pepene obținut (ulei de Ootanga) este utilizat ca aditiv cosmetic.
Depozitarea pepenelui
Un pepene întreg poate fi păstrat în frigider timp de până la 3 săptămâni. Pepenii tăiați felii pot fi păstrați la frigider până la 3 zile. Ar trebui să fii acoperit. Dacă pepenele verde se mănâncă cu promptitudine, acesta poate fi păstrat în afara frigiderului.
Recunoașteți pepenele copt
Un mic test pentru a vedea dacă pepenele este copt: dacă sună gol și înăbușit când atingi coaja, atunci este copt. Pepenii necoapte scot cu greu un sunet.
Dacă pepenele are o pată gălbuie, palidă, aceasta înseamnă că pepenele a fost recoltat copt și, prin urmare, este un semn bun. Acest loc se formează acolo unde este localizat pepenele galben. Dacă acest punct lipsește, înseamnă că pepenele a fost recoltat imatur. Nu este sigur dacă se poate coace suficient.
Pepenii verzi pot fi adesea cumpărați felii; puteți vedea deosebit de bine dacă este copt. Pulpa trebuie să aibă un ton roșu sau roz uniform.
Sezonul pepenelui este tot timpul anului, datorită suprafeței sale mari de distribuție. În Germania este disponibil în principal în lunile de vară.
Pepenele verde nu mai este proaspăt atunci când baza tulpinii este maro până la negru și umed.
Dacă nu ați încercat niciodată un pepene verde, cu siguranță ar trebui să-l încercați. Este un fruct delicios și excelent și o răcoritoare grozavă!