Pepeni verzi Motivație sănătoasă, răcoritoare și aproape nulă pentru antrenament
În sezonul cald, pepenele verde este în plin sezon. Bilele verzi cu pulpa roșie oferă răcorire, aproape fără calorii. În acest articol dezvăluim ce este în el și ce îl face atât de sănătos.
origine
Pepenele verde, Citrullus lanatus, care este legat de familia dovleacului, provine inițial din Africa de Vest tropicală. Forma de creștere sălbatică este cunoscută sub numele de castraveți citrice sau tsamma. Pepenele nu este apreciat doar de localnici ca sursă de apă. O pulpă bogată în proteine vegetale este fabricată din semințe prăjite. Pepenii verzi s-au cultivat în Egipt acum 4.000 de ani. De acolo boabele blindate s-au răspândit în zona estică a Mediteranei. Pepenii verzi au fost aduși în Spania de către mauri în secolul al X-lea. Odată cu marinarii spanioli, fructul a ajuns în cele din urmă pe continentul american în secolul al XVI-lea și s-a răspândit rapid acolo.
Pepenilor verzi le place soarele
Plantele erbacee, întinse pe pământ sau cățărătoare preferă locații uscate, însorite și soluri nisipoase. Sunt rezistente la secetă. Formele cultivate sunt cultivate astăzi în întreaga lume în climatul subtropical și tropical.
Există peste 100 de soiuri
Fructele sferice de 20 până la 60 cm lungime sunt acoperite de o coajă tare, verde. În interior se află pulpa dulce, care este intercalată cu multe semințe maro sau negre.
Pepenele verde, unul dintre cele mai consumate fructe de sezon, este disponibil în principal din mai până în septembrie. Până la 150 de soiuri sunt cultivate în întreaga lume. Următoarele soiuri sunt cel mai frecvent disponibile în magazine:
-
Sugar baby, un pepene verde cu o piele lucioasă, verde închis și carne roșie intensă. Baby sugar sugar este un pepene coapte timpuriu, cu fructe mai mici, carne roșie și pielea închisă la culoare. Varietatea stea roșie are, de asemenea, o piele închisă și o carne roșie închisă. Dar conținutul de zahăr este mult mai mare. Crimson Sweet, un pepene galben cu dungi verzi deschise și carne suculentă și fermă. În America soiurile sunt Charleston Gray și Accra răspândită în Africa Volta și Anokye. Soiurile fără semințe sunt disponibile ca rase hibride Jupiter, Reiner și Negra disponibil.
Pepenii verzi nu se coc
Pepenii verzi se recoltează când sunt coapte, nu există o coacere ulterioară. În funcție de gradul de coacere, pulpa este clară până la moale. Puteți spune gradul de maturitate bătând la castron. Se poate auzi un ton înăbușit pe pepenii coapte. Dacă bătutul sună gol, pepenele nu este încă copt. Dacă coaja este intactă, pepenele galben poate fi păstrat câteva zile la temperatura camerei. Boabele de dafin pot fi păstrate timp de 3 săptămâni la frigider. De îndată ce pepenele galben este tăiat, acesta trebuie păstrat într-un loc răcoros, altfel carnea se va strica repede și va fi infuzată cu germeni precum Escherichia sau Campylobacter.
fructe sau legume?
Pepenii verzi sunt de fapt o legumă, dar datorită gustului lor fructat sunt mai probabil să fie considerați un fruct. Deși fructele de pădure conțin 95% apă, ele conțin multe ingrediente valoroase.
Pepenii verzi nu numai că pot diminua setea, ci și o gustare populară, răcoritoare, cu conținut scăzut de calorii vara. 100 de grame de pepene galben conțin doar 39 kcal. Deși pepenele are un gust dulce, nu conține deloc zahăr. Pepenii femele au un gust mai dulce decât fructele masculine, pulpa conține un număr mai mic de semințe. Pepenii masculi au o formă mai alungită, cu un inel de 0,5 cm pe partea inferioară. Pepenii femele au o formă mai rotunjită, inelul este mai mare. Pepenii masculi au un gust mai proaspăt, pepenii feminini au un gust mai dulce.
Pepenii verzi au un conținut ridicat de potasiu. Funcția renală este susținută, lichidul este excretat din țesut mai repede. Excreția produselor finale metabolice este accelerată de efectul diuretic.
Ce-i în pălăria de bowler
Vitamina C întărește sistemul imunitar. Vitaminele B 1 și B 6 susțin funcționarea nervilor și promovează activitatea mentală. Vitamina A stimulează reînnoirea celulelor pielii și protejează retina ochiului. Depozitele de umiditate ale pielii sunt completate și formarea de colagen este crescută. Fierul crește formarea hemoglobinei, pigmentul roșu din sânge. Transportul de oxigen în organism este îmbunătățit. Magneziul asigură o funcție musculară bună.
Licopenul, un antioxidant, acționează ca un eliminator radical, reducând îmbătrânirea prematură a celulelor și prevenind dezvoltarea cancerului. Carotenoizii susțin inima și vasele de sânge. Acestea reduc riscul de inflamație.
Datorită conținutului ridicat de vitamine A, C și licopen, pepenele verde protejează pielea de daunele provocate de radiațiile solare. Antioxidantul este încorporat în membrana celulară și previne pătrunderea radicalilor liberi în celulă. Consumul regulat de pepene verde crește protecția naturală a pielii împotriva soarelui. Chiar și așa, pepenele nu ar trebui să înlocuiască protecția solară.
Spray-urile cu esență de pepene verde răcoresc pielea vara și reduc tensiunea din cauza deshidratării. Liniile fine sunt reduse prin umplerea pielii.
Pulpa fructului conține substanțe amare care pot irita membrana mucoasă a stomacului și a intestinelor la persoanele sensibile. Conținutul de substanțe amare crește în fructele prea coapte.
Miezul de pepene verde conține o mulțime de fibre. Mestecate crude, amestecate în salată sau într-un musli, asigură o digestie sănătoasă. Ceaiul înghețat poate fi preparat din sâmburi măcinate.
Castronul poate fi prăjit în ulei de măsline sau ras crud peste salată.
Pulpa poate fi tăiată direct sau consumată într-o salată de fructe. În sorbete, piureuri sau ca decor de tort, pepenele roșu asigură un gust răcoritor.
Pepenii verzi sunt sănătoși, excelenți, care oferă răcoritoare în zilele toride.