Pepenii pot transmite germeni patogeni Deutsches Grünes Kreuz für Gesundheit e
(Marburg, 30 septembrie 2013) Este cunoscut faptul că salmonella poate fi transmisă prin intermediul produselor din păsări. Ceea ce este mai puțin răspândit este cunoașterea faptului că pepenii galbeni vă pot infecta și cu salmonella.
Prin urmare, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) recomandă păstrarea pepenilor tăiați în felii refrigerate sau consumarea lor rapidă. Deoarece, datorită condițiilor de creștere, fructele răcoritoare pot intra în contact cu agenții patogeni care supraviețuiesc pe piele. La tăiere, acestea pot ajunge pe pastă. Pe lângă salmonella, listeria sau EHEC (Escherichia coli enterohemoragică), care se pot înmulți relativ rapid pe pulpa cu conținut scăzut de acid din fructele sferice, sunt de asemenea periculoase. Acești germeni pot fi deosebit de periculoși pentru femeile însărcinate, copii mici, bătrâni și bolnavi.
În ultimii ani, focarele de boală legate de consumul de pepeni au fost înregistrate din nou și din nou. Reprezentanții deosebit de delicioși ai fructelor aparținând familiei dovleacului, cum ar fi pepenii galbeni, pot avea un număr crescut de germeni. În 2011, cel puțin 147 de persoane din SUA au contractat o infecție cu Listeria monocytogenes după ce au consumat pepeni galbeni contaminați. 33 de persoane au murit în urma infecției.
În Germania, un focar ar putea fi dat de la consumul de pepene verde pentru prima dată la începutul anului 2012. A fost un focar supraregional de salmonella care a afectat oameni din cel puțin cinci state federale.
Puteți găsi mai multe informații despre diaree cauzată de Salmonella aici .
Aici veți găsi informații despre riscul de salmonella din ouă.
Pepenii pot transmite germeni patogeni; Comunicat de presă al Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) din 9 august 2013