Pepsi În continuare, stevia cola și mai puține calorii
Nu aș putea face niciodată diferența de gust între o cocsă și o pepsi. Aceste două mărci americane se luptă între ele de mai bine de un secol, cu un avantaj, până acum, pentru Coca-Cola. Dar Pepsi are în sfârșit un avantaj incontestabil în băuturile cu stevia?
Stevia este o plantă ale cărei extracte sunt utilizate în industria alimentară ca îndulcitor natural. Foarte populară în Japonia, stevia, originară din Brazilia, fusese până acum în Occident restricționată de autoritățile sanitare. Trebuie spus că americanii, principalii producători de aspartam, nu aveau niciun interes să permită unui îndulcitor puternic să comercializeze direct pentru a concura cu aspartamul „lor”.
Dar voilă, multe controverse cu privire la îndulcitorii artificiali și-au pătat imaginea cu publicul larg, care crede, pe bună dreptate sau pe nedrept, că pot reprezenta un pericol pentru sănătate. Stevia, datorită originii sale naturale și aparentei sale inofensive (japonezii au consumat-o mult timp de zeci de ani fără probleme aparente) este din ce în ce mai „la modă” în regiunile noastre. Cola dulci sunt în declin. Întotdeauna selectați, și pe bună dreptate, pentru cantitățile lor mari de zaharuri sau aspartam, producătorii americani au trebuit să reacționeze.